איך מודדים קיצור?
מדידת קיצור יכולה להשאיר את הכלים מכוסים בשאריות שמנוניות, אך ישנם כמה טריקים שתוכלו לנסות להימנע מהבלגן. אפשרות אחת היא לרפד כוס מדידה בניילון פלסטיק. גררו את הקיצור לכוס המרופדת, לחצו עליו בכף כדי להיפטר מכיסי אוויר, וגרדו את החלק העליון כדי לשטח אותו. ואז הרם את ניילון הפלסטיק כדי להעביר את הקיצור למתכון שלך. אתה יכול גם להשתמש בכוס מדידה גדולה מלאה במים. מוזגים את אותה כמות מים כמו שצריך לקצר לכוס, ואז קיצור כפית למים עד שמפלס המים גבוה פי שניים מכמות הקיצור שאתם צריכים. פשוט שפכו את המים מכוס המדידה ותישארו עם כמות הקיצור הדרושה לכם ופחות בלגן. כדי ללמוד כיצד למדוד קיצור באמצעות סולם מטבח, המשיכו לקרוא!
כדי למדוד קיצור ללא בלגן, נסה לכסות את אבנית המטבח שלך בניילון פלסטיק, לרפד כוס מדידה או להשתמש בטכניקה פופולרית של עקירת מים.
קיצור הוא מרכיב אפייה נפוץ המשמש להכנת מספר כוסות טעימות, עוגיות ופשטידות. בעוד שבישול עם קיצור מוסיף הרבה מרקם וטעם למאפיות שלכם, הוא יכול גם להשאיר את כלי המטבח והציוד מכוסים בשאריות שמנוניות. כדי למדוד קיצור ללא בלגן, נסה לכסות את אבנית המטבח שלך בניילון פלסטיק, לרפד כוס מדידה או להשתמש בטכניקה פופולרית של עקירת מים.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בקנה מידה למטבח
- 1מכסים את החלק העליון של אבנית המטבח שלך בניילון פלסטיק. ראשית, משוך את גליל הניילון מעל החלק העליון של המשקל כדי לראות כמה אתה צריך לחתוך. לאחר מכן, חתכו את ניילון הניילון כך שיכסה את כל החלק העליון של האבנית. הניחו את פיסת הניילון החתוכה שטוחה על גבי האבנית כדי להגן על המשטח.
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של אבנית מטבח, כולל אנלוגי או דיגיטלי.
- כיסוי האבנית בנייר פלסטיק או שעווה יאפשר לכם למדוד את הקיצור מבלי להוסיף משקל תוך שמירה על כך שהקיצור לא יעלה על הסקאלה.
- אתה יכול גם להשתמש בנייר שעווה במקום בניילון כדי לכסות את האבנית.
- 2גררו את הקיצור לסולם המכוסה. בעזרת כף, גורפים את הקיצור ממיכלו ועל מעטפת הניילון המכוסה מעט מעט. לאחר שקנה המשקל קורא את כמות הקיצור הדרושה לך, החלף את המכסה על מיכל הקיצור ואחסנו אותו כרגיל.
- אם תוסיפו יותר מדי קיצור לקנה המידה, תוכלו להשתמש בכף בכדי לחזור מעט אחורה למיכל הקיצור עד לקבלת הכמות הנכונה.
- לאחר שסיימתם לגזור את הקיצור, הניחו את הכף במדיח הכלים או השרו אותה במים חמים כדי להתחיל לפרק את שאריות הקיצור.
- 3הרם את שולי הפלסטיק כדי להסיר את הקיצור מהסקאלה. משוך את שולי עטיפת הפלסטיק יחד ליצירת שקיק קטן. לאחר מכן, תוכל להניח את השקיק בצד עד שתצטרך להשתמש בו, או להעיף את השקיק כדי להסיר את הקיצור מניילון הפלסטיק ולהשתמש בו לפי הצורך.
- אם אינך משתמש בקיצור זמן מה, ייתכן שתרצה להשתמש בקליפ או בקשור קשירה בכדי לשמור על שקית קיצור הניילון.
- קיצור לא נוטה להיצמד לעטוף פלסטיק או נייר שעווה הרבה, ולכן הוא אמור לרדת בצורה נקייה וקלה.
- לאחר שהשתמשתם בקיצור, זרקו את ניילון הנייר או שעוות השעווה לפח, כך שלא תקבלו שאריות קיצור על משטחי מטבח או כלים כלשהם.
כיסוי האבנית בנייר פלסטיק או שעווה יאפשר לכם למדוד את הקיצור מבלי להוסיף משקל תוך שמירה על כך שהקיצור יעלה על הסקאלה. - 4שקלו את הקיצור בקערה אם האבנית שלכם קטנה. אם אתה זקוק לקיצור רב ואתה חושב שזה עלול לזלוג על דפנות האבנית שלך, בשורה ראשונה קערה עם ניילון. מדוד תחילה את משקל הקערה המרופדת, תוך שימת לב למשקל. הוסיפו את משקל הקערה לכמות הקיצור הדרושה לכם. לאחר מכן, הוסף קיצור לקערה על הסקאלה בעזרת כף לפי הצורך עד שהמשקל הכולל יגיע למשקל הקערה בתוספת כמות הקיצור הדרושה.
- ברגע שיש לכם את הכמות הנכונה של קיצור בקערה המרופדת, הרימו את שולי ניילון הניילון לתוך שקית כדי להעביר את הקיצור מהקערה והשתמשו לפי הצורך.
שיטה 2 מתוך 3: בטנת כוס מדידה
- 1מרפדים כוס מדידה בניילון. בחר כוס מדידה המכילה את כמות הקיצור הדרושה לך. לאחר מכן, משוך את גליל הניילון מעל החלק העליון והדבק את הפלסטיק כלפי מטה לכוס עד שהוא מרפד את החלק התחתון והקצוות קרוב ככל האפשר. חותכים את הניילון מהגליל ומשאירים קצת תוספת בצדדים כך שהניילון תלוי מעט.
- אם אפשר, השתמש בכוס מדידה המכילה את כמות הקיצור המדויקת שאתה זקוק לה, או בחלק חלק מדויק ממה שאתה צריך.
- לדוגמא, אם אתם צריכים 1/2 כוס (120 מ"ל) של קיצור, להשתמש בכוס מדידה שמכילה בדיוק 1/2 כוס (120 מ"ל), או כוס שמחזיקה 1/4 כוס (59 מ"ל). זה יקל עליכם במדויק למדידות.
- 2השתמש בכף כדי לקצר קיצור לכוס המדידה המרופדת. מלא את כוס המדידה בקיצור כדור אחד בכל פעם. לאחר הכנסת כמה סקופים לכוס המדידה, לחץ כלפי מטה על הקיצור עם גב הכף כדי להסיר את כיסי האוויר. לאחר מכן, המשך להוסיף קיצור לכוס המדידה המרופדת ולחץ אותה כלפי מטה עד שכוס המדידה מלאה.
- 3מגרדים סכין חמאה או כף על החלק העליון כדי לשטח את הקיצור. הקיצור צריך להיות שטוח ואפילו עם החלק העליון של כוס המדידה. אם זה בכלל כיפה מעל השפה, השתמש בכף או בסכין חמאה כדי לגרד את החלק העליון כדי להסיר את הכיפה וליצור משטח ישר. הכנס את תכולת הכף חזרה למיכל הקיצור לשימוש עתידי.
- הכניסו את הכף למדיח הכלים או השרו אותה במים חמים לאחר שתסיימו לגרוף כדי שלא תעביר שאריות קיצור לאף אחד ממשטחי המטבח שלכם.
מוזגים את אותה כמות מים כמו שצריך לקצר לכוס, ואז קיצור כפית למים עד שמפלס המים גבוה פי שניים מכמות הקיצור שאתם צריכים. - 4משוך את קצוות ניילון הניילון יחד כדי להעבירו מחוץ לכוס. זה ייצור שקית קטנה מלאה בקיצור כדי שתוכלו להרים אותה מכוס המדידה. הפוך את ניילון הניילון כדי להעביר את הקיצור לקערה עם שאר המרכיבים שלך, או הנח אותו לצד לשימוש מאוחר יותר.
- כדי לשמור את הקיצור בשקית למועד מאוחר יותר, השתמש בקליפ או עניבה כדי לסגור את שקיק הניילון.
- השליך את עטיפת הפלסטיק לפח לאחר שהשתמשת בקיצור כך שהוא לא יעביר שאריות קיצור על גבי משטחי מטבח או כלים.
שיטה 3 מתוך 3: לנסות את טכניקת תזוזת המים
- 1מלא כוס מדידה במים. השתמשו במים קרירים או בטמפרטורת החדר, מלאו כוס מדידה עם אותה כמות מים שאתם זקוקים לקיצור. לדוגמה, אם אתם צריכים 1/2 כוס (120 מ"ל) של קיצור, למלא את כוס מדידה עם מים 1/2 כוס (120 מ"ל) סימן.
- תזדקק לכוס מדידה בגודל כפול מכמות הקיצור שאתה זקוק לה.
- 2גררו את הקיצור למים. בעזרת כף יוצרים קיצור לתוך המים כף אחת בכל פעם. המשך להוסיף קיצור עד שמפלס המים מגיע לסימון המציין פעמיים את כמות הקיצור שאתה זקוק לה.
- לדוגמה, אם אתם צריכים 1/2 כוס (120 מ"ל) של קיצור ו מילאו את כוס מדידה עם 1/2 כוס (120 מ"ל) של מים, לגרוף קיצור למים עד קו המים מגיעים אל כוס 1 (240 מ"ל) סימן, שהוא כפול מכמות הקיצור שאתה צריך.
השתמשו במים קרירים או בטמפרטורת החדר, מלאו כוס מדידה עם אותה כמות מים שאתם זקוקים לקיצור. - 3יוצקים את המים מכוס המדידה. ראשית, הניחו כף לרוחב לאורך שולי כוס המדידה כדי לשמור על ההתקצרות בכוס תוך כדי המזיגה. ואז, הטה את הכוס לאט כדי לרוקן את המים לכיור. לאחר ניקוז המים, תישאר עם כמות הקיצור המדויקת שאתה צריך.
- לדוגמה, אם אתה מילא את כוס מדידה עם 1/2 כוס (120 מ"ל) של מים וגרף קיצור למים עד לקו המים הגיעו כוס 1 (240 מ"ל) סימן, אתה נישאר עם בדיוק 1/2 כוס (120 מ"ל) של קיצור לאחר ניקוז המים.
- שיטה זו יעילה למדידת קיצור מכיוון שהמים ממלאים את כל כיסי האוויר, ומבטלים את הצורך לארוז את הקיצור.
- בכוס המדידה יהיו שאריות קיצור מסוימות, אך יהיה קל יותר לנקותן מכיוון שהמים שנשפכו תחילה ישמשו כמחסום.
- אם אתה משתמש בקנה מידה למדידת קיצור לשימוש בו במקום חמאה במתכון, שים לב שקיצור אינו שוקל את אותה כמות כמו חמאה. חמאה שוקלת יותר מקיצור מכיוון שיש בה יותר מים. לכן, אם אתה משתמש בקיצור במקום בחמאה, שיטת כוס המדידה תהיה המדויקת ביותר.
שימוש בקנה מידה למטבח
- התקצרות
- מאזני מטבח
- עטיפת פלסטיק
- כף
- קערה
בטנת כוס מדידה
- התקצרות
- כוס מדידה
- עטיפת פלסטיק
- כף
מנסים את טכניקת עקירת המים
- התקצרות
- כוס מדידה
- מים
- כף
קרא גם: איך להוסיף טעם לקינואה?
