איך להפוך את הסלטים ליותר טעימים?
נסו להיות יצירתיים ולשחק עם רעיונות שונים כדי לקבל סלטים טעימים וטעימים.
הכללת סלט עם ארוחת הערב היא דרך נהדרת להוסיף חומרים מזינים לארוחה ולהעלות את צריכת הירקות היומית שלך. אולם לפעמים, אכילת אותו סלט שוב ושוב יכולה להיות משעממת. הפסיקו להכין סלט מחשבה אחרונה והתחילו להגביר את הסלטים שלכם בטעמים נהדרים! על ידי הבנת היסודות של יצירת סלט נהדר ויצירתיות עם מרכיבים, אתה יכול לבנות סלטים בריאים וטעימים בכל פעם.
שיטה 1 מתוך 4: להיות הרפתקני עם ירקות
- 1בישלו מראש את הירקות. צלו את הירקות שלכם לפני שתוסיפו אותם לסלט. מחמצים אותם, צולים אותם או משרים אותם. רוב הסלטים מכילים ירקות גולמיים, אך תוכלו לשפר את טעמו של הסלט על ידי הכללת כמה ירקות מבושלים.
- הוסיפו כדור טפנד זית או קימצ'י לקבלת פינוק חריף.
- 2צא מחוץ לאזור הנוחות של הירקות שלך. הוסף טעם לסלט שלך עם ירקות (ופירות!) שבדרך כלל לא היית חושב להוסיף. נסה לזרוק מעט במיה מטוגנת, אבוקדו, סלק, אספרגוס, בטטה קלויה, ארטישוק, אגסים, ארלי רימונים, כרוב או קולרבי, שום שום, מיזונה (חרדל יפני), אדמה, יוקה, פרחי קישואים, פרחי נסטורטיום או ריבס.
- 3בחר מגוון של ירקות. קרח חסה וסרטנים עשויים להיות תפלים ואינם מכילים חומרים מזינים רבים. במקום לבסס את הסלט על החסה הרגילה, בחרו ממגוון רחב של ירקות. בחר אחד או ערבב והתאם כמה כדי לקבל מגוון רחב של טעמים. אפשרויות סלט ירוק נהדרות כוללות:
- קייל
- ארוגולה
- תרד
- צמרות גזר
- Escarole
- ירקות קולארד
- ירקות שן הארי
- ירקות חרדל
- מנגולד קשת
- בוראז '
- פורסלן
- אנדיב מתולתל (frisée)
- פרח ועלי נסטורטיום - שניהם אכילים!
- 4מתבלים את הסלט בעשבי תיבול. בזיליקום, שומר, רוזמרין, טימין, נענע, שמיר ועשב לימון הם כל עשבי תיבול מענגים להוסיף לסלט. קוצצים אותם גס ומפזרים אותם על גבי סלט, או זורקים אותם פנימה עם הירקות שלכם.
- פזרו את הסלט במלח ופלפל כדי להגביר את הטעם בקלות. או להוסיף אבקת צ'ילי או פתיתי פלפל לקבלת תבלין כלשהו!
- הקפיץ שום להוסיף לסלט חורפי.
שימוש ברוטב סלטים שמנת ורכוש הוא דרך קלה להוסיף טעם לסלט שלך.
שיטה 2 מתוך 4: הוספת מרקם
- 1לזרוק כמה אגוזים. אורנים, אגוזי מלך, שקדים, אגוזים מסוכרים, אגוזי קשיו, פיסטוקים - רשימת האגוזים הטעימים שתוכלו להוסיף לסלט נמשכת ונמשכת. כל אגוזים שאוהבים לנשנש יכול להיות תוספת טעימה לסלט. הם יוסיפו טעם נהדר ורימוק נחמד. הם מכילים גם שומנים טובים שגופך זקוק להם.
- 2מוסיפים חופן זרעים. הוסף זרעים לסלט שלך כדי לקבל טעם חלק ובשרני תוך שמירה על הארוחה שלך צמחונית. זרעי חמניות, גרעיני דלעת ושומשום הם אפשרויות נהדרות. לזרעי הצ'יה והפשתן טעם טעים וארצי. לקבלת טעם נוסף, אפו תחילה את הזרעים עם מעט מלח ופלפל.
- 3כלול ירקות פריכים. תן קצת קראנץ 'לסלט שלך עם ירקות פריכים כמו צנוניות, סלרי או פלפלים גולמיים. שעועית ואפונת שלג הם גם אפשרויות נהדרות. כל דבר ש"נפרץ "כשאתם שוברים אותו יוסיף למרקם נעים לסלט שלכם.
- 4השתמש באפשרויות פריכות אחרות. קרוטונים הם עוד דרך נהדרת להוסיף טעם ורימוק. אטריות פריכות וערמון מים מוסיפים לסלט גם טעם חלק ומלוח. לקבלת טעם נוסף, הכינו קרוטונים בעצמכם והוסיפו למתכון כל גבינה ועשבי תיבול שאתם אוהבים.
- 5הוסף פירות יבשים לקבלת פינוק לעיס. חמוציות מיובשות, צימוקים, שזיפים מיובשים ומשמשים יכולים להוסיף מרקם לעיס ומתיקות טעימה לסלט שלכם. הם גם דרך טובה להשיג חומרים מזינים נוספים. התמרים מתוקים ומתונים ומהווים תוספת נהדרת לירוק מריר כמו ארוגולה.
- 6לזרוק לכמה פירות יער או פרוסות פרי. פטל, אוכמניות, אוכמניות ותותים חתוכים מהווים תוספת מתוקה כמעט לכל סלט, ומספקים מרקם רך ונאה. זרקו חופן פירות יער טריים - לא קפואים - לקבלת פינוק עסיסי. המתיקות נחמדה במיוחד כשמערבבים אותה עם ירקות מרים כמו קייל או ארוגולה.
- גם אפרסקים, אגסים ואבוקדו מוסיפים רכות רבה לסלט. הוסיפו פרי גולמי בפרוסות או חתוכות לקוביות, או גריל חצי אפרסקים או אגסים והעלו את הסלט בחצאים החמים. או נסה למלא חצי אפרסק, אגס או אבוקדו בגבינת עזים, לזלף אותו בחומץ בלסמי ולהשתמש בו כמבטא על גבי הסלט שלך.
- 7השתמש בפירות טרופיים לקבלת מרקם רך. קיווי, פירות ים, פרוסות קלמנטינה, בננה, מנגו ופירות טרופיים אחרים הם תוספות מצוינות לסלט קיץ. הם עשירים בויטמינים ויכולים להוסיף טעם מתקתק וסעודי לארוחה תוך ריכוך הסלט.
מרבית הסלטים מכילים ירקות גולמיים, אך ניתן לשפר את טעמו של הסלט על ידי הכללת כמה ירקות מבושלים.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת הסלט לארוחה טעימה על ידי הוספת חלבון
- 1מכניסים מעט גבינה. הוספת גבינה לסלט שלך היא אחת הדרכים הטעימות והקלות ביותר להגברת הטעם ולהוספת חלבון. בחר גבינה יבשה ופירורית כמו גבינת בלו או פטה, גבינה קשה מגולחת או מגורדת כמו פרמזן או גאודה, או כפות קטנות של גבינת עיזים רכה.
- 2הוסף שעועית לטעם וחלבון. הוסף חופן שעועית פינטו, שעועית שחורה, חומוס, שעועית לימה, או כל שעועית אחרת שתבחר. אלו אפשרויות צמחוניות טעימות שמוסיפות גם סיבים וחלבונים לסלט שלך.
- 3הלבישו את הסלט שלכם בדגנים. טופו, קינואה, טמפה, קוסקוס, פארו ועדשים הם לעיסים, מלוחים ומקור נהדר לחלבון צמחוני טעים. ערבב קצת לסלט שלך, או הוסף כדור גדול בחלק העליון של הסלט שלך.
- 4הכינו ארוחה עם בשר. אתה יכול להוסיף כל סוג של בשר לסלט ולהפוך אותו לארוחה מלאה וטעימה. צולים או מקפיצים עוף, סטייק, שרימפס או דג. חותכים אותו לפרוסות או קוביות ומוסיפים אותו לסלט שלכם. אתה יכול גם להתנסות באפשרויות כמו טלה, סרדינים ובשר נרפא.
- למשל, סופרסאטה הוא בשר איטלקי נרפא שטעים בסלט ארוגולה וגבינת פרמזן מגולחת.
שיטה 4 מתוך 4: לבשל את הסלט שלך
- 1השתמש בכמויות קטנות של רוטב שמנת. שימוש ברוטב סלטים שמנת ורכוש הוא דרך קלה להוסיף טעם לסלט שלך. לעתים קרובות אלה מכילים הרבה שומן. במקום לטבול את הסלט שלך בחווה, גבינה כחולה, רוטב אלף קיסר או שמנת קיסרית שמנת, נסה לשים את הרוטב בצד. טבלו נגיסות אישיות בכמה כפות רוטב לסלט כדי לא לאבד את טעמי המרכיבים.
- שאפו להפוך את הסלט שלכם לטעים וטעים גם בלי להתלבש!
- 2הכינו בסיס מלוח להלבשה שלכם. רוטב סויה או אמינו קוקוס יכולים להכין בסיס מלוח טעים לרוטב לסלט. מערבבים 2 כפיות מתוכן עם רבע כוס שמן זית, זרעי שומשום וקוביות ג'ינג'ר לקבלת רוטב סלט חריף, מלוח ומתוק.
- 3השתמש בשמן בסיסי, חומץ או יין. אתה יכול להוסיף קצת טעם לסלט שלך עם רוטב פשוט מבלי להסוות את טעמי המרכיבים שלך. מזליפים מעט שמן זית, חומץ בן יין אדום, חומץ תפוחים, או אפילו רגיל אדום או יין לבן מעל סלט שלך.
- מזלפים שכבה דקה מעל הסלט שלך, אל תטביע אותו.
- 4הוסף מעט שומן נוסף. שמן זית, שמן קוקוס ואפילו שומן בייקון ניתן לטפטף על סלט לתוספת טעם. שמן זית וקוקוס מכילים שומנים טובים, ואילו שומן בייקון - אם כי טעים - הוא אפשרות פחות בריאה. דעו עם זאת כי טפטוף שומן חם על ירקות עלול לגרום להם לנבול. קצת עובר דרך ארוכה - זרקו את הסלט שלכם בכפית אחת.
- 5הלבישו את הסלט בחומוס או בסלסה. במקום להשתמש ברוטב סלטים מסורתי, הוסיפו טעם לסלט שלכם בעזרת כדור חומוס או סלסה. הניחו כמות של כדור גלידה במרכז הסלט לחטיף עם הירקות הטריים שלכם.
- 6נסה פרי מחית. למעלה סלט אביב או קיץ עם רוטב העשוי מפירות מחית. אתה יכול גם לערבב פירות עם יין, שמן או מיץ פירות כדי להשתמש בתור רוטב מתוק או דביק.
- 7הדגיש את הסלט שלך עם מיץ פירות או גרידת. אתה לא צריך להוסיף פרי שלם לסלט שלך כדי להוסיף טעם. מערבבים מיץ פירות לרוטב סלט או פשוט סוחטים מיץ ליים או תפוז מעל הסלט שלכם. אתה יכול גם לקלף קליפה של ליים, לימון, תפוז או אשכולית כדי להוסיף קצת טעם וצבע.
על ידי הבנת היסודות של יצירת סלט נהדר ויצירתיות עם מרכיבים, אתה יכול לבנות סלטים בריאים וטעימים בכל פעם.
- השתמש במרכיבים טריים ומקומיים. אכלו עם עונות השנה ולא השתמשו בירקות משומרים או מיובאים, שעלולים להיות חסרי טעם וחומרים מזינים. זה גם נותן לך את האפשרות לאמץ את העונות המשתנות למגוון טעמים לאורך כל השנה.
- ניתן לחלק את הסלטים ל -5 קטגוריות מרכיבים. בחר לפחות פריט אחד מכל קטגוריה כדי ליצור סלט עם יותר טעם ומרקם. שאפו לבחור אפשרויות שיוצרות שילוב של צבעים, טקסטורות וטעמים - מלוח למלוח ומתוק. חמש הקטגוריות הן:
- ירקות
- הלבשה
- קראנצ'ים
- חלבון (אופציונלי)
- תוספות! (אופציונאלי)
- לנסות! אין דרך שגויה להכין סלט. נסו להיות יצירתיים ולשחק עם רעיונות שונים כדי לקבל סלטים טעימים וטעימים.
- הוספת גבינה, בשר או שמן לסלט שלך מגדילה משמעותית את תכולת השומן שלו. אם אתה מנסה לאכול דיאטה דלת שומן, הרחק מהאפשרויות האלה.
קרא גם: איך לארוז צנצנת סלט?
