איך מכינים סלט סלק?
האס האדום, הודו, צ'יוג'יה וזני סלק גינה פופולריים אחרים עובדים היטב בסלט סלק.
בטא וולגריס, המכונה גם סלק הגן או שורש הסלק נפוץ באסיה, אירופה ואירופה. הם האמינו כי הם מעובדים במשך מאות שנים לאורך הים התיכון בצורה של סלק הים. למרות שהסלק מגיע בצבעים רבים, כולל צהוב, כתום וסגול, הם ידועים בעיקר בצבעם האדום הבהיר. מחקרים הראו שיש להם כמה תכונות רפואיות וכמה תכונות שיכולות לשפר את הביצועים הספורטיביים. סלק נפוץ במתכונים כמו מרק בורשט או סלט קר עם שמן וחומץ. האדום אייס, הודו, Chioggia ואחרות זני סלק הגן הפופולרי לעבוד היטב סלט סלק. מאמר זה יגיד לכם כיצד להכין סלט סלק צלוי.
- 1נקו 4 צרורות של סלק טרי וטרי או 2 סלקים טריים גדולים מאוד. הסר את הגבעולים והבריש את העור החיצוני נקי עם מברשת תפוח אדמה.
- 2חממו את התנור ל -232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס).
- אם אתה משתמש בתנור הסעה, הגדר אותו ל- 218°C.
- 3מברישים את הסלק בשמן זית ומפזרים אותם מעט במלח ים. השארת העור דולקת תקל עליהם את הטיפול ותמנע מדימום רב מדי בתהליך הבישול.
- 4מכניסים את הסלק לתבנית אפייה ומכניסים אותם לתנור. אופים אותם במשך 40 דקות.
- 5מוציאים את הסלק מהתנור ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.
- 6מקלפים את הסלק בלחץ עדין בעזרת האצבעות, לאחר שהתקררו.
- 7קובצים את הסלק ומניחים אותם בקערה גדולה.
- 8מערבבים את הרוטב בבלנדר או במעבד מזון. אם אין לך אף אחת ממכונות אלה, השתמש במטרפה.
- מניחים 1 כף. (14,8 מ"ל) דבש, 2 כפות. (29,6 מ"ל) חרדל דיז'ון, 1 כף. (14,8 מ"ל) מיץ לימון, 2 כפות (29,6 מ"ל) חומץ יין לבן וכפית אחת. (4,7 גרם) טימין מיובש במעבד המזון.
- מוסיפים 0,5 כוס (118,2 מ"ל) שמן זית וקורטוב מלח ופלפל. התמזגו היטב.
- 9מקום 1 ק"ג (453,6 גרם) חסה חמאה, תערובת התרד או באביב בקערה.
- 10זורקים את החסה עם הרוטב.
- 11חלקו את הסלט בין 4 צלחות הגשה.
- 12מכסים את החסה בסלק ומפזרים גבינה 1 גרם (28,3 גרם) גבינת פטה על כל צלחת.
- 13מגישים מייד.
מאמר זה יגיד לכם כיצד להכין סלט סלק צלוי.
- ניתן לבשל סלק גם ברתיחה. זו הדרך המועדפת על כבישת סלק; עם זאת, מתכונים רבים מעדיפים צלייה לסלטים מכיוון שהוא משפר את טעמם של הסלק ומביא למרקם יציב יותר.
- אפשר להשתמש בזיליקום טרי, טרגון או טימין שמפזרים על גבי החסה במקום להשתמש בטימין המיובש ברוטב.
- שמור את ירקות הסלק לבישול והשתמש בארוחות אחרות.
- סלק
- תנור אפיה
- מלח ים
- צלחת אפייה
- מעבד מזון או בלנדר
- חומץ יין לבן
- דבש
- שמן זית
- תימין יבש
- מיץ לימון
- מלח
- פלפל
- תערובת חסה
- גבינת פטה
קרא גם: איך להפוך את הסלט למשביע יותר?
תגובות (1)
- למידה שלסלק יש טעם טוב יותר ומרקם מוצק יותר כאשר הם נצלים, הועילה מאוד. מצפה לנסות זאת כשאני קוטף את הסלק שלי.
