איך מכינים ביסקוויטים של מלאכים?
ביסקוויטי מלאכים רכים, קלילים ודומים לכרית הם לא כמו הביסקוויט המסורתי.
ביסקוויטי מלאכים רכים, קלילים ודומים לכרית הם לא כמו הביסקוויט המסורתי. המתכון משתמש בשילוב של אבקת אפייה ושמרים כדי לחמץ את הבצק.
- 1 כף שמרים, שמרים SAF הציעו
- 5 כוסות קמח
- 3 כפות סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חמאה או מרגרינה, קרה
- 2 כוסות חמאה
- 1מחממים תנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס).
- 2מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אלומיניום.
- 3מרססים את נייר הכסף בתרסיס בישול נון סטיק.
- 4הוסף שמרים למים חמים בכוס מדידה של 2 כוסות.
- 5תנו לשמרים ולמים להתייצב במשך 10 דקות.
- 6הוסיפו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח לקערת ערבוב גדולה.
- 7מערבבים לשילוב.
- 8חותכים את החמאה הקרה או המרגרינה לחתיכות גדולות. מוסיפים לתערובת הקמח.
- 9הופכים את המיקסר למהירות נמוכה וחותכים את החמאה או המרגרינה לתערובת הקמח.
האם אוכל להקפיא ביסקוויטים של מלאכים? - 10מוסיפים את השמרים והחלב חמאה לתערובת הקמח.
- 11ללוש עד שהבצק פשוט מחזיק יחד.
- 12ללטף בצק בעובי של 1,90 ס"מ.
- 13חותכים ביסקוויטים בעזרת חותכן ביסקוויטים בגודל 5,10 ס"מ.
- 14מניחים ביסקוויטים חתוכים על תבנית האפייה המוכנה.
- 15אופים עד להזהבה, בערך 15 דקות.
- מדידת כוסות וכפות
- קערת ערבוב
- יריעות אפייה
- כפפות תנור
שאלות ותשובות
- האם אוכל להקפיא ביסקוויטים של מלאכים?לא.
- האם אני מנפה את הקמח ואם אני עושה מתי, לפני או אחרי המדידה?ניפוי הקמח אינו הכרחי לחלוטין אך הוא יכין ביסקוויטים בהירים ורכים יותר. עם זאת, אם אתה רוצה לנפות, אתה מודד לפני שאתה מנפה.
