איך מכינים עוגת חג מולד בריאה?

לחלופין, העלי את העוגה עם 0,5 כוס (200 גרם) מאותו סוג של פירות יבשים שהשתמשת בעוגה.

עוגת חג המולד היא עמוד התווך של קינוחי החג, אך לעתים קרובות היא עשירה בשומן, בפחמימות וקלוריות. בהתאם להעדפותיך התזונתיות, ייתכן שתרצה להכין עוגת חג מולד דלה בשומן, או דלה בפחמימות. הכינו את העוגה עם הפירות היבשים, האגוזים ושאר המרכיבים לבחירתכם, וקשטו אותה עם פרוסטינג בריא, קצת פרי נוסף או אבק קל של סוכר.

רכיבים

עוגת חג מולד דלת שומן

300 מ"ל תה צמחים, כמו rooibos או תה חג מולד מתובל או 10 ml (300 מ"ל) רום או ברנדי
400 גרם פירות יבשים מעורבים
400 גרם תמרים קצוצים מיובשים
1 כף (3 גרם) פלפל אנגלי
1 בננה בשלה גדולה
כפית אחת (5 מ"ל) תמצית וניל או שקדים
110 גרם פולנטה דקה
2 כפית (2 גרם) אבקת אפייה
2 כפות (6 גרם) אבקת קקאו (לא חובה לעוגה בטעם שוקולד)
2 חלבונים

שיטה 3 מתוך 3: תוספות בריאות של עוגות חג המולד.

עוגת חג המולד דלת פחמימות

0,5 כוס (120 מ"ל) רום, ברנדי או ג'ין, או 0,5 כוס (120 מ"ל) תה צמחים, כמו rooibos או תה חג מולד מתובל
0,75 כוס (170 גרם) חמוציות מיובשות ללא סוכר, צימוקים, משמשים קצוצים או פירות יבשים קצוצים אחרים
0,5 כוס (170 גרם) אגוזי מלך קצוצים, אגוזי פקאן, שקדים, מקדמיה, פיסטוקים או אגוזים אחרים
1,5 כוסות (150 גר ') ארוחה שקדים
1 כף (3 גרם) סטיביה או ממתיק אחר ללא סוכר
כפית אחת (1 גרם) פלפל אנגלי
כפית אחת (1 גרם) קינמון
0,25 כפית (0,25) ג'ינג'ר
0,5 כפית (0,5 גרם) סודה לשתיה
3 כפות (9 גרם) אבקת קקאו (לא חובה לעוגת שוקולד)
0,25 כוס (55 גרם) חמאה
כפית אחת (5 מ"ל) של תמצית וניל
1 כף (15 מ"ל) של תמצית שקדים (או תמצית וניל יותר)
4 ביצים

עוגת חג המולד היא עמוד התווך של קינוחי החג, אך לעתים קרובות היא עשירה בשומן, בפחמימות וקלוריות.

תוספות בריאות של עוגת חג המולד

4 כפות (60 מ"ל) רום או ברנדי (אופציונלי, נוסף למזיגה על העוגה)
0,5 כוס (110 גרם) גבינת מסקרפונה (אופציונלי, להקפאה)
1 כף (15 מ"ל) רום או ברנדי (אופציונלי, להקפאה)
כוס אחת (400 גרם) פרוסות או נתחי פירות יבשים, כגון תפוחים, אננס או משמשים
0,5 כוס (120 גרם) אבקת סוכר

שיטה 1 מתוך 3: עוגת חג מולד דלת שומן

1
יוצקים 0,33 מתה צמחים או רום על הפירות היבשים ומשרים למשך שעה. מניחים 400 גרם פירות יבשים מעורבים (לא התמרים) בקערת זכוכית גדולה. מדוד 3,5 ק"ג (100 מ"ל) תה צמחים, כגון rooibos או תה חג מולד מתובל. לחלופין, אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש ב -3,5 מ"ל רום או ברנדי ולשפוך אותו על הפירות היבשים והתמרים.
- תה הוא אופציה נהדרת להוספת טעם ללא קלוריות נוספות. עם זאת, שימוש ברום או ברנדי עלול לגרום לעוגת חג מולד עשירה יותר.
2
מבשלים את התה שנותר, התמרים והפלפל אנגלי בתבנית. מדדו 400 גרם תמרים קצוצים מיובשים והניחו אותם לתבנית רוטב. יוצקים את התה או הרום שנותרו (כ- 6,5 כפות גרון (190 מ"ל)) על התמרים ומוסיפים פנימה 1 כף (3 גרם) פלפל אנגלי. השתמש במטרפה או במזלג כדי לערבב את התבלינים עם הנוזל בזמן שהוא מתחמם. הביאו את הנוזל לרתיחה נמוכה ואז כבו את האש. תנו לתמרים לספוג למשך שעה.
- הקפד להשתמש במטרפה חסינת חום כדי לערבב את הנוזל בזמן שהוא מתחמם.
3
מחית את התמרים המקוררים, הנוזל, הבננה ותמצית הווניל. לאחר שהתמרים והנוזלים התקררו לטמפרטורת החדר, הוסיפו אותם למעבד מזון או לבלנדר. לאחר מכן, הוסף בננה גדולה אחת שבורה לנתחים וכפית אחת (5 מ"ל) של תמצית וניל או שקדים. מכסים את מעבד המזון ומפעילים אותו. מחית עד שהחומרים משולבים היטב.
- הקפד להשאיר יד אחת על המכסה כשהמרכיבים משתלבים. זה יעזור למנוע את עיפת המכסה, מה שעלול לגרום לבלגן.
4
מערבבים יחד את הפולנטה, אבקת האפייה, אבקת הקקאו (אם משתמשים). מדדו 110 גרם פולנטה דקה, 2 כפיות אבקת אפייה ו -2 כפות אבקת קקאו (אם אתם רוצים להכין עוגה בטעם שוקולד) והוסיפו אותם לערבוב גדול. קערה. השתמש במזלג או בכף כדי לערבב את החומרים היבשים יחד.
- אם אתה לא רוצה שלעוגה שלך יהיה טעם של שוקולד, פשוט השאר את אבקת הקקאו בחוץ.
5
שלב את החומרים היבשים עם המחית ו -2 חלבונים. יוצקים את המחית לקערה עם החומרים היבשים. לאחר מכן, הוסיפו את החלבונים לקערה והשתמשו במיקסר ידני או מטרפה לשילוב הכל.
- המשך לערבב עד להיווצרות בלילה ולא נראה גושי פולנטה.
6

יוצקים את עודפי הנוזלים ומקפלים פנימה את הפירות היבשים. מסננים את הפירות היבשים דרך מסננת להסרת עודפי הנוזלים. לאחר מכן, הוסיפו את הפירות היבשים לבלילה וקפלו אותם פנימה בעזרת כף. מערבבים את הבלילה בעדינות כדי לחלק את הפירות בבלילה.
7
העבירו את הבלילה לתבנית עוגה מרופדת. מניחים דף נייר אפייה לתבנית עוגה ולחץ אותה כלפי מטה סביב הדפנות כדי לשמור אותה בתבנית. ואז שופכים את הבלילה על נייר הקלף.
- במידת הצורך השתמשו במרית לפיזור הבלילה סביב התבנית.
8
אופים את העוגה ב 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך שעה. מכניסים את עוגת חג המולד לתנור ומכוונים טיימר לשעה. בדקו את העוגה על ידי הכנסת סכין חמאה לתוכה לאחר שעה. אם הסכין יוצאת נקייה, אז העוגה נגמרת. אם היא יוצאת ועליה בלילה, אופים את העוגה עוד 10 דקות ובודקים שוב.
- לאחר סיום העוגה מוציאים אותה מהתנור. לאחר מכן, הציבו אותו על משטח הבירה או על הנרתיק להתקרר. הפוך את העוגה לצלחת והסר את נייר הקלף כשהוא קריר.
אזהרה: לבש תמיד כפפות תנור כשאתה מוציא עוגה מהתנור! המחבת תהיה חמה וזה עלול לגרום לכוויות קשות אם תיגע בה בידיים חשופות.

שיטה 2 מתוך 3: עוגת חג מולד דלת פחמימות

1
יוצקים את הרום על הפירות היבשים ומשרים אותו למשך שעה. זה משך הזמן שיידרש לריכוך הפרי ולהטמעתו באלכוהול. אתה יכול להשתמש ברום, ברנדי, ג'ין, וודקה או כל סוג אחר של רוח שאתה אוהב.
- אם אתה מעדיף לא להשתמש באלכוהול בעוגה, החלף את האלכוהול בכמות שווה של תה מבושל טרי.
2
שלב את ארוחה השקדים, הסטיביה, התבלינים, הסודה לשתיה ואבקת הקקאו. מדוד 1,5 כוסות (150 גרם) של ארוחה שקדים, 1 כף (3 גרם) סטיביה או ממתיק אחר ללא סוכר, כפית אחת (1 גרם) פלפל אנגלי, 1 כפית (1 גרם) קינמון, 0,25 כפית (0,25) ג'ינג'ר, 0,5 כפית (0,5 גרם) סודה לשתיה, ו -2 כפות (6 גרם) אבקת קקאו (אם משתמשים) ושופכים אותם לקערת ערבוב גדולה. מערבבים אותם בכף או במזלג לאיחודם.
- אם אתה לא רוצה שהעוגה שלך תהיה בעלת טעם שוקולד, אז השמט את אבקת הקקאו.
3
שמנת פנימה את החמאה, התמציות והביצים. קבל 0,25 כוס (55 גרם) חמאה (התרכך בטמפרטורת החדר), 1 כפית (5 מ"ל) של תמצית וניל, 1 כף (15 מ"ל) של תמצית שקדים ו -4 ביצים. אתה יכול גם להשתמש בתמצית וניל נוספת אם אין לך תמצית שקדים. הוסף מרכיבים אלה לחומרים היבשים. לאחר מכן, השתמשו במיקסר ידני לשילוב החומרים הרטובים והיבשים עד להיווצרות בלילה.
- מערבבים עד שלא נשארים גושי תבלינים או ארוחה שקדים.
4
מוסיפים את הפירות והאגוזים לבלילה. מסננים את עודפי הנוזלים מהפירות היבשים על ידי שפיכת הפירות למסננת. לאחר מכן הוסיפו את הפירות ספוגי האלכוהול ו -1,5 כוס (170 גרם) של האגוזים שבחרתם. השתמש במזלג או בכף כדי לערבב בעדינות את הפירות והאגוזים לתוך הבלילה.
- אתה יכול להשתמש באגוזי מלך קצוצים, פקאן, שקדים, מקדמיה, פיסטוקים, או תערובת של אגוזים אלה.
5
יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה מרופדת. מניחים דף נייר אפייה לתוך תבנית העוגה. לחץ אותו בדפנות התבנית כדי לסייע בשמירה על מקומו. ואז שופכים את כל הבלילה לתבנית.
- השתמשו במרית כדי לפזר את הבלילה ולהפוך אותה לאחידה במידת הצורך.
6

אופים את העוגה בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך שעה. הכניס את התבנית לתנור והגדר טיימר לשעה אחת. בדקו את העוגה לאחר שעה כדי לראות אם היא נעשית על ידי הכנסת סכין חמאה למרכזה. אם הסכין יוצאת ועליה בלילה, אפו את העוגה עוד כ -10 דקות. אם היא יוצאת נקייה, אז העוגה נגמרת.

טיפ: אחסן את העוגה בטמפרטורת החדר עד 24 שעות או במקרר שלך עד 3 ימים לפני ההגשה. להקפאת העוגה, עוטפים אותה בשתי שכבות נייר כסף. שמור אותו במקפיא עד 3 חודשים.

הכינו את העוגה שלכם עם הפירות היבשים, האגוזים ומרכיבים אחרים לבחירתכם, וקשטו אותה עם פרוסטינג בריא, מעט פרי נוסף או אבק קל של סוכר.

שיטה 3 מתוך 3: תוספות בריאות של עוגות חג המולד

1
יוצקים 1 עד 4 כפות (60 מ"ל) רום או ברנדי על העוגה שהתקררה. דרך פשוטה לסיים את עוגת חג המולד שלך היא לשפוך עליה יותר אלכוהול. השתמש ברום, ברנדי, ג'ין, וודקה או כל רוח שאתה אוהב. חלקו אותו באופן אחיד על גבי העוגה רגע לפני ההגשה.
- דאגו לקרר את העוגה עד להגשה אם שופכים עליה אלכוהול.
2
שלב גבינת מסקרפונה וברנדי לקבלת פרוסט דל פחמימות. מערבבים יחד 0,5 כוס (110 גרם) גבינת מסקרפונה ו- 1 כף (15 מ"ל) רום או ברנדי בעזרת מיקסר ידני או מזלג חזק. זה ייצור פרוסט עשיר ונטול קל בפחמימות שתוכלו למרוח על החלק העליון של העוגה.
- הקפד לקרר את העוגה אם אתה מקפיא אותה עם מסקרפונה.
טיפ: אם אתה רוצה זיגוג דל שומן, החלף גבינת שמנת קלה וכף אחת (3 גרם) סטיביה או ממתיק דומה למסקארפונה.
3
מעל את העוגה פרוסות של פירות טריים או יבשים. דרך פשוטה להפוך את העוגה לבריאה עוד יותר היא להוסיף כמה פרוסות של פירות טריים או יבשים לראשו לפני ההגשה. לדוגמה, תוכלו להוסיף את העוגה עם תפוח עץ טרי, מיובש או אננס. לחלופין, העלי את העוגה עם 0,5 כוס (200 גרם) מאותו סוג של פירות יבשים שהשתמשת בעוגה.
- הקפידו לקרר את העוגה אם תוסיפו עליה פירות טריים.
4
מפזרים אבקת סוכר על העוגה שהתקררה. אבקת סוכר היא תוספת פשוטה וחגיגית לעוגת חג המולד. אתה יכול פשוט לפזר כ- 0,5 כוס (120 גרם) מעל החלק העליון של העוגה. אבקת הסוכר תיראה כמו שלג טרי שנפל על יצירת הבריאה שלך לחג המולד!
- השתמש במסננת סוכר אם יש לך, או הניח את אבקת הסוכר בכוס מדידה ונער אותו בעדינות מצד לצד על העוגה כשהכוס זקופה. זה יבקש את אבקת הסוכר בחלקו העליון של העוגה.

דברים שתזדקק להם

ערבוב קערות
מדידת כוסות וכפות
מטרפה או מיקסר ידני
כפית או מזלג
תבנית עוגה עגולה בגודל 10 ס"מ (25 ס"מ)
נייר קלף

קרא גם: איך לקשט עוגת חתונה כפרית?