איך מכינים רינגלי או סופגניות?

ישנם שני סוגי בצק המשמשים להכנת סופגניות. ההוראות הבאות נועדו להכנת סופגניות באמצעות אבקת אפייה במקום שמרים. סופגניות העשויות מאבקת אפייה נחשבות לחם מהיר.

רכיבים

2 ביצים
1 כוס סוכר
2 כפות קיצור
0,75 כוס חלב
3,5 כוסות קמח
4 כפיות אבקת אפייה
0,5 כפית מלח
0,25 כפית אגוז מוסקט
0,25 כפית קינמון

צעדים

1

בעזרת מיקסר שמנת את הביצים, הסוכר והקיצור עד לקבלת אור.
2

שלב בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
3

מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים לסירוגין עם החלב.
4

מערבבים יחד עד שנוצר בצק רך.
5

מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
6

מצננים את הבצק במשך שעתיים.
7

מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר.
8

אבק קלות את בד המאפה וגרב המערוך.
9

מרדדים את הבצק בעובי של כ- 0,33 עד 1,30 ס"מ.
10

חותכים סופגניות בעזרת חותכן סופגניות.
11

מטגנים סופגניות בשמן חם, בין 370 ל -193 מעלות צלזיוס (188 עד 193 מעלות צלזיוס).
12

מניחים סופגניות מטוגנות על מגבות נייר לבנות לניקוז.
13

מגלגלים בסוכר או סוכר קינמון בעודם חמים.
14

גמור.

טיפים

להשמיט את התבלינים ולהוסיף 2 כפיות וניל. מזגגים את הסופגניות החמות עם ציפוי וניל או שוקולד.
זרוק את הבצק הלא צונן בכפיות לתוך השמן החם. אלה הופכים סופגניות "טיפה" נפלאות וקלות. הרבה יותר קל להכנה וטעימה טובה באותה מידה.
"סופגנייה" קלה וחסכנית היא לקחת שפופרת של בצק ביסקוויטים בקירור ולהסיר את הביסקוויטים. לתקוע חור בכל ביסקוויט בקירור ולטגן את הביסקוויטים בשמן חם.
השתמש במטגן חשמלי כדי להקל על המשימה.

אזהרות

אל תמלאו את התבנית בשמן מכיוון ששמן חם "ירתח".
היזהר בעת עבודה עם שמן חם.

דברים שתזדקק להם

קערת ערבוב.
מדידת כוסות וכפות.
מערוך, גרב מערוך ובדי מאפה.

קרא גם: איך מכינים מאפינס עם תערובת פנקייק?

איך מכינים רינגלי או סופגניות?

רכיבים

צעדים

טיפים

אזהרות

דברים שתזדקק להם

שאלות ותשובות

קרא גם: