איך להקפיץ דלעת?
תוכלו להקפיץ את הדלעת בשמן זית או חמאה.
דלעת קיץ מוקפצת היא תוספת קלה ובריאה. למנה לבבית יותר, נסו להקפיץ דלעת חורף עם בייקון. לבישול דלעת, בחר תחילה את התבלינים שלך. מבשלים דלעת על אש בינונית. לאחר מכן, מסירים את הדלעת מהאש ומגישים.
חלק 1 מתוך 3: בחירת המרכיבים שלך
- 1בחר את הדלעת שלך. אתה יכול לבחור סוג של דלעת קיץ או חורף. דלעות קיץ וחורף הן למעשה ברוב חנויות המכולת כל השנה. מדי פעם מכנים דלעת קיץ קישואים. בחר סוג דלעת המתאים ביותר למתכון שלך.
- רוב מוחץ בחורף יש חיי מדף ארוכים יותר, כך שהם עשויים להיות אופציה טובה אם אתה עושה אוכל במשך השבוע. לסוגי דלעת חורף שונים יש מרקמים שונים שיקשו עליהם או קלים יותר להקפיץ אותם. דלעת האברד מוקפצת לעיתים קרובות, ודלעת חמאה נוטה להיות פחות מחמירה. זה יכול להקל על החיתוך והקפצה.
- דלעת קיץ מכונה לעתים קרובות קישואים. קישואים רומנסקו ודלעת פטיפאן מוקפצים לעיתים קרובות במתכונים, אך ניתן להקפיץ גם סוגים אחרים של דלעת קיץ.
- לא משנה באיזה סוג דלעת תשתמשו, וודאו שאתם מקבלים מספיק. אם אתם מכינים תוספת או ארוחה למשפחה גדולה, תזדקקו ליותר דלעת. יתכן שתזדקק לדלעת בודדת רק אם תכין לעצמך ארוחה.
- 2בחר את התבלינים שלך. התבלינים שתבחרו תלויים בסוג הדלעת שמקפיצים. הן תלויות גם בהעדפות האישיות שלך. בחר מגוון תבלינים לשימוש לפני שתתחיל לבשל את הדלעת שלך.
- דלעת קיץ תשתלב טוב עם ציפורן, אבקת קארי, מיורן, אגוז מוסקט, רוזמרין או מרווה.
- דלעת חורף עשויה להשתלב בקינמון, ג'ינג'ר, בצל או אגוז מוסקט.
- 3מחליטים בין חמאה לשמן זית. תוכלו להקפיץ את הדלעת בשמן זית או חמאה. אתה יכול גם להשתמש בשילוב של השניים. איזה מהם תבחר תלוי בטעם שלך.
- חמאה תעניק לדלעת שלך טעם מתוק יותר. לקבלת דלעת מתוקה יותר, השתמשו בחמאה. עם זאת, אם אתם רוצים טעם מתוק יותר ללא קלוריות או כולסטרול, תוכלו להשתמש בחצי חמאה ובחצי שמן זית.
- אם אתה מעדיף לקבל טעם מלוח יותר, שמן זית עשוי להיות אפשרות טובה יותר.
אתה יכול לבחור סוג של דלעת קיץ או חורף. - 4שקול להוסיף בשר או בצל. הוספת בשר לדלעת המוקפצת שלך יכולה להעניק לו טעם עשיר ולב יותר. אם אתה מכין ארוחה, שקול לבשל את הדלעת שלך עם כמה חתיכות בייקון, פרוסות לרצועות אינץ '. אתה יכול גם להוסיף קוביות בצל כדי להוסיף טעם מלוח לדלעת שלך.
חלק 2 מתוך 3: התחלת תהליך ההקפצה
- 1שטפו את הדלעת שלכם. לפני שאתה מבשל ירק כלשהו, חשוב לשטוף אותו. פעולה זו תסיר כל מזהמים או כימיקלים מזיקים. לפני שטיפת הירק, דאגו לשטוף תחילה את הידיים. שטפו אותם כ -20 שניות בעזרת מים וסבון.
- שטפו את הדלעת מתחת למים זורמים. שפשף כל לכלוך או פסולת מהדלעת בזמן שאתה שוטף אותה.
- אל תשתמש בשום סבון בכדי לשטוף את הדלעת שלך. אתה פשוט צריך לשטוף אותו באמצעות מים.
- 2חתוך את הדלעת שלך. כדאי לחתוך את הדלעת לקוביות קטנות כדי לבשל אותה. כמה הקוביות גדולות או קטנות תלויות בהעדפה האישית שלך. קוביות דקות וקטנות יותר עשויות לבשל מהר יותר מקבוצות גדולות ועבות יותר.
- אם אתה עובד עם דלעת חורף, קלף את הדלעת תחילה בעזרת קולפן ירקות. קשה לעבוד עם דלעת לא מקולפת. ייתכן שתרצה למיקרוגל את הדלעת למשך 3 דקות לפני שחותכים אותה לקוביות. דלעת חורף קשה יותר, וזה יכול להקל על החיתוך.
- 3מחממים את שמן הזית או החמאה. הפעל את המבער לחום בינוני-גבוה. הקדישו מספר דקות לאפשר לחמאה או לשמן הזית להתחמם. אתה רוצה שהדלעת תזחל מעט כשהיא יוצרת קשר עם החמאה והשמן.
- עם זאת, אם אתה מבשל דלעת עם בייקון, הוסף תחילה את הבייקון. בייקון צריך להתחיל על מחבת קרה ללא שום זית או חמאה. אם הבייקון מייצר מספיק שומן, ייתכן שלא תצטרך להוסיף חמאה או שמן זית כשאתה מוסיף את הדלעת שלך.
אם הבייקון מייצר מספיק שומן, ייתכן שלא תצטרך להוסיף חמאה או שמן זית כשאתה מוסיף את הדלעת שלך. - 4מבשלים את הבשר והבצל. מכניסים את הבשר או הבצל למחבת. אם אתם משתמשים בבייקון, בישלו עד שהוא פריך. לבצל, בישלו אותם עד שהם פריכים ורכים גם כן.
חלק 3 מתוך 3: הקפצת הדלעת
- 1זרוק לדלעת. קח את הדלעת הקובית שלך והניח אותה לתבנית המחוממת. הזהר. חמאה ושמן זית עלולים לירוק מהמחבת כשמוסיפים דלעת. מומלץ ללבוש סינר למען ביטחונך.
- 2הקפיץ את הדלעת למשך כ- 8 דקות. מערבבים את הדלעת מדי פעם בזמן שהיא מתבשלת כדי לוודא שהיא מתבשלת בצורה אחידה לאורך כל הדרך. זה צריך לקחת בערך 8 דקות עד שהסקווש מתבשל בצורה מספקת. זה עשוי לקחת פחות או יותר, עם זאת, תלוי בחוזק המדויק של המחבת שלך. לכן, לפקוח עין על הדלעת בזמן שהיא מתבשלת. מבשלים את הדלעת עד שהיא רכה.
קישואים רומנסקו ודלעת פטיפאן מוקפצים לעיתים קרובות במתכונים, אך ניתן להקפיץ גם סוגים אחרים של דלעת קיץ. - 3מתבלים את הדלעת. לאחר שהדלעת מבושלת, תוכלו לבחוש את התבלינים. אתה יכול להוסיף בערך כף או כפית מכל תבלין, תלוי כמה חזק אתה רוצה את הטעם. כדאי להוסיף מלח גם לפי הטעם.
- 4מוציאים את הדלעת ומגישים. הדלעת שלך לא אמורה להיות מוכנה לאכילה. מסירים את הדלעת מהאש ומגישים אותה. אולי כדאי לך לחכות כמה דקות לפני שאוכלים את הדלעת שלך, מכיוון שהיא עשויה להיות חמה.
קרא גם: איך להקפיא שזיפים?
שאלות ותשובות
- איך הייתי מבשל דלעת עם חלב קוקוס?התחל בהמסת מעט חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים ג'ינג'ר, שום ובצל. מבשלים אותן כמה דקות עד שהבצל רך. לאחר מכן, הוסיפו למחבת דלעת, חלב קוקוס ושעועית ירוקה. הביאו אותו לרתיחה על אש גבוהה, ואז הפחיתו את האש לבינונית, כיסו, והבשלו למשך 30 דקות עד שהדלעת רכה, תוך ערבוב מדי פעם.
