איך מכינים מקלות פיקסי בייקון?
מקלות פיקסי בייקון מתוקים ומלוחים יהיו קינוח השיא כמעט לכל מסיבת ארוחת ערב או סיום לארוחה המושלמת.
מתוק מקלות פיקסי בייקון ומלוחים יהיה הקינוח השיא רק על כל ארוחת ערב חגיגית או הסוף את הארוחה המושלמת. בשביל הכיף, אל תספרו לאורחים שלכם מה בדיוק יהיה הפינוק וראו אם הם יכולים לתת שם לאוכל ההוא (אלא אם כן אתם מגישים אותו לצמחוני).
- 0,67 כוסות בייקון מטוגן פריך
- 2 כוסות אבקת דקסטרוז
- 5 כפיות עמילן תירס
- 2 כף מלטודקסטרין טפיוקה
- 1,5 כף חומצת לימון
שיטה 1 מתוך 3: הכנת הבייקון
- 1מטגנים את הבייקון. לפקוח מקרוב על החזיר הרוחש כפי שאתה רוצה אותו פריך ככל האפשר מבלי שיישרף.
- 2מעבירים את הבייקון המבושל היטב לצלחת הנייר. טפחו במגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת תערובת הפיקסי סטיק
- 1שלב אבקת דקסטרוז ועמילן תירס במעבד מזון. מערבבים במהירות גבוהה למשך כ -2 או 3 דקות (או עד שהתערובת היא אבקה מעורבבת דק).
- העבירו את התערובת המעורבת לקערה נקייה וריקה.
- 2שלב את הבייקון המבושל עם מחצית מאבקת הדקסטרוז מהקערה במעבד מזון. דופק עד שכל החומרים משולבים היטב.
- 3מוסיפים את חומצת הלימון ואת שאר אבקת הדקסטרוז. דופק עד שהתערובת דומה לחול רטוב.
- 4מערבבים את הטפטוקה מלטודקסטרין וממשיכים לדופק את התערובת. הטפיוקה מלטודקסטרין יספוג את כל שומן הבייקון שנותר מהתערובת.
- 5בדקו את מרקם הבייקון לפני שנשפך לקשיות. זו צריכה להיות אבקה דקה ונטולת שומנים ובעלת טעם שדומה למקל פיקסי אמיתי, אך עם טעם של בייקון.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת מקלות הפיקסי
- 1לחץ ולדבוק קצה אחד של קש ליצירת בסיס למקל הפיקסי. וודא שתחתית הקש מקופלת מתחת (מכווצת) כדי שהאבקה לא תזלוג החוצה.
- 2משפכים כמות קטנה מתערובת הבייקון לתוך הקש. דחפו את האבקה כלפי מטה בעזרת מקל דק.
- 3לחץ את החלק העליון של הקש לאחר שהוא התמלא באבקת בייקון. אתה יכול להוסיף עוד מצרך או אפילו חתיכת קלטת קטנה אם אתה מתכנן להגיש מיד או להניח את מקלות הפיקסי זקופים.
- 4גמור. את מקלות הפיקסי ניתן להגיש מיד או לשמור בקירור לשימוש אחר כך.
לחץ ולדבוק קצה אחד של קש ליצירת בסיס למקל הפיקסי.
- הוסף דקסטרוז נוסף כדי להפוך את המקל פיקסי למתוק יותר וחומצת לימון כדי להפוך אותו לטארט יותר.
- הוסף עוד מלטודקסטרין טפיוקה אם יש יותר מדי שומן באבקת הבייקון שלך.
- אם אינך מעוניין להשתמש במצרך או בסרט כדי ללחוץ את קצה הקש, נסה שיטה זו: לחץ את קצה הקש עם צבת אף ומחט בזהירות את הקצה בגפרור או מצית כדי להמיס את הקש למקומו.
- הכיריים והמחבת יהיו חמים! בקש עזרה ממבוגר במידת הצורך.
- מעבד מזון, לטחינה דקה של הבייקון לאבקה דקה
- מחבת טיגון
- יש להתיז מסך כדי למנוע משמן בייקון להתיז עליכם או על בגדיכם
- צלחת נייר ומגבות נייר להסרת שומן הבייקון לאחר הטיגון
- מדידת כוסות וכפות
- קשיות נייר או פלסטיק (רצוי פלסטיק שכן נייר עלול לספוג שומן)
- משפך קטן ומקל דק וחד המשמש לדחיפת אבקת בייקון לקשית
קרא גם: איך לבשל צלעות חזיר עדינות?
