איך מכינים קטשופ דובדבנים?

• 2 1⁄1 ק"ג (כ -5 כוסות או 1,12 ק"ג) דובדבנים, מגולענים
• 1⁄2 כוס (120 מ"ל) חומץ תפוחים
• 1/2 כוס (170 גרם) דבש
• 1⁄2 כוס (100 גרם) סוכר חום
• 1⁄2 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כפית מלח
• 1⁄4 כפית קאיין
• 1⁄4 כפית שום מגורען
• 1⁄4 כפית ציפורן טחונה
• 1⁄2 מקל קינמון
• 1⁄2 לימון, מקושק

מכין 3 עד 4 חצי ליטרים

• 1 1 ק"ג (כ -3 כוסות או 675 גרם) דובדבנים מתוקים, גבעולים ומגולענים
• חומץ תפוחים 0,33 כוס (80 מ"ל)
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 0,75 כוס (150 גרם) סוכר
• מקל קינמון אחד בגודל 7,60 ס"מ (7,5 ס"מ)
• 0,25 כפית ג'ינג'ר טחון
• אניס כוכב שלם אחד

מכין 2 צנצנות חצי חצי ליטר

• 0 ק"ג (כ -2 כוסות או 450 גרם) דובדבני בינג, מגולענים (טריים או קפואים)
• 1 כוס (150 גרם) בצל אדום חתוך לקוביות
• 0,67 כוס 160 מ"ל) חומץ תפוחים
• 0,5 כוס (100 גרם) סוכר דקלים
• 3 כפות דבש
• 0,5 כפית מלח
• 0,25 כפית אבקת חרדל מיובשת
• 0,25 כפית אבקת צ'יפוטלה טחונה יבשה

מכין צנצנת חצי ליטר אחת