איך לצלות צלעות חזיר?
כדי לצלות צלעות חזיר, מחממים גריל לגובה בינוני וצולים את הצלעות במשך 6 עד 7 דקות מכל צד עד שהם משחימים ובעלי סימני גריל. לחלופין, מחממים את הגריל לבינוני ומבשלים את הצלעות במשך 10 דקות מכל צד. לקבלת הטעם הטוב ביותר, נסה להטביע את צלעות החזיר במרינדה של שמן צמחי, רוטב סויה, פלפל לימון, שיני שום ומים. לאחר מכן, תנו להם לשבת במקרר למשך שעתיים עד שלוש שעות לפני הצלייה. למידע נוסף, כולל אופן הכנת צלעות חזיר בגריל בעזרת שפשוף תבלינים, גלול מטה.
כדי לצלות צלעות חזיר, מחממים גריל לגובה בינוני וצולים את הצלעות במשך 6 עד 7 דקות מכל צד עד שהם משחימים ובעלי סימני גריל.
צלעות חזיר בגריל מכינות את ארוחת הקיץ המושלמת, במיוחד אם אתם מארחים מפגש בחצר האחורית. קרא מאמר זה לשלושה מתכונים שונים וקלים לעקוב אחר צלעות חזיר עסיסיות ומשקות את הפה.
חלצי חזיר בגריל עם רוטב סויה
- 6 צלעות חזיר, שומן הוסר
- 0,25 כוס שמן צמחי
- 0,33 כוס רוטב סויה
- 3 כפות פלפל לימון
- 2 שיני שום טחונות
- 0,5 כוס מים
צלעות חזיר מומלחות בירה
- 6 צלעות חזיר עצמות
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות בירת לאגר כהה
- 0,25 כוס מלח
- 3 כפות סוכר חום כהה
- 3 כפות מולסה קלה
- 1 כוס קוביות קרח
- 7 שיני שום טחונות
- 3 כפיות פלפל שחור
- 2 כפיות עלי מרווה יבשים
צלעות חזיר בגריל עם שפשוף פיקנטי
- 6-8 צלעות חזיר עצמות
- 3 כפות פפריקה
- 0,75 כפית סוכר
- 0,75 כפית אבקת צ'ילי
- 0,75 כפית אבקת שום
- 0,75 כפית אבקת בצל
- 0,25 כפית קאיין טחון
- מלח ופלפל
שיטה 1 מתוך 3: חלצי חזיר בגריל עם רוטב סויה
- 1שלב את כל מרכיבי המרינדה בקערה עמוקה. שקעו את צלעות החלציים, כיסו, והניחו להיכנס למרינדה למשך 2-3 שעות במקרר.
- 2מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. מוציאים את חלצי החזיר מהמרינדה וצולים כל צד של הבשר במשך 6-7 דקות.
- חזיר צריך להיות שחום ובעל סימני גריל בסיום.
- 3מעבירים את צלעות החזיר לכלי הגשה. מגישים מיד עם סלט, אורז או תוספת אחרת.
שיטה 2 מתוך 3: צלעות חזיר מומלחות בירה
- 1שלב את המים, הבירה, המלח, הסוכר והמולסה בקערה גדולה. מערבבים את התערובת עד שהמלח והסוכר מתמוססים, ואז מוסיפים את הקרח.
- 2מניחים את צלעות החזיר בשקית גדולה יותר הניתנת לסגירה מפלסטיק. יוצקים את מי מלח הבירה על צלעות החזיר ומניחים לכבישה במקרר למשך 3-4 שעות.
- הופכים את התיק מדי פעם.
- 3מחממים גריל על אש בינונית-גבוהה. מערבבים בקערה קטנה את השום, המרווה, המלח והפלפל. מוציאים את צלעות החזיר מהתיק, משפשפים אותם יבשים ואז מצפים אותם בתערובת השפשוף של שום.
- 4צולים כל צלע חזיר כ -10 דקות מכל צד. מעבירים לכלי הגשה ומגישים מיד.
שיטה 3 מתוך 3: צלעות חזיר צלויות עם שפשוף פיקנטי.
שיטה 3 מתוך 3: צלעות חזיר צלויות עם שפשוף פיקנטי
- 1שלב את החומרים היבשים בקערה קטנה. מצפים כל קוצץ חזיר בנדיבות, מניחים אותם בשקית ניתנת לסגירה מפלסטיק, ומעבירים למקרר למשך 4-6 שעות.
- 2חממו גריל לחום בינוני. מוציאים את הצלעות משקית הניילון ונותנים להם לשבת בטמפרטורת החדר, מכוסה, במשך כ -20 דקות.
- 3משמנים את הגריל כדי למנוע את בשר ההידבקות. צולים כל צלע חזיר במשך 18-20 דקות והופכים אותם באמצע הדרך.
- הצלעות צריכות להיות עם סימני גריל ולהיות רק ורודות במרכזן בסיום.
- 4מעבירים את צלעות החזיר לכלי הגשה. מגישים מיד ונהנים!
- הימנע מבישול יתר של צלעות חזיר, מכיוון שהן תהיינה יבשות וקשוחות.
- אם אתם מבוגרים מספיק, תיהנו מצלעות חזיר בגריל עם כוס יין נקרא לבבי כמו מרלו.
- קערה גדולה
- גריל
- קערה קטנה
- שקית ניתנת לסגירה חוזרת מפלסטיק
שאלות ותשובות
- באיזו טמפרטורה עושים חזירבישול חזיר, במיוחד הגרסאות הרזות של ימינו, יכול להיות מעט מסובך מכיוון שתרצו שהחזיר יהיה בטוח לאכילה אך לא מבושל יתר על המידה ומיובש. טמפרטורת הבישול החזירית הפנימית הבטוחה לחתכים טריים היא 145°.
