איך אפשר לדעת אם חלב רע?
אם אתה חושב שהחלב שלך עשוי להיות מכורבל, בדוק שהוא לא יותר מ- 7 ימים מהתאריך "הטוב ביותר לפי" על הקרטון. לאחר מכן, החזק את פתח הבקבוק עד לאף שלך והריח אותו. אם יש לו ריח חמצמץ ולא נעים, כנראה שהוא רע וכדאי לשפוך אותו לטמיון. כשמזגים את החלב הוא צריך להיות חלק ונוזלי. אם יש גושים בנוזל, החלב מסולסל ואין לצרוך אותו. בכוס, החלב שלך צריך להיות בצבע לבן טהור ובהיר, ולא שמנת או צהוב. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לגרום לחלב שלך להחזיק זמן רב יותר, גלול למטה!
בחינת הריח, העקביות וצבע החלב, בדיקתו בחום או לראות אם הוא מגיב עם סודה לשתייה יגידו לך אם החלב רע.
חלב עשיר בויטמינים ומינרלים וארוז בחלבונים, שומנים טובים ופחמימות. עם זאת, חלב חמוץ לא יעשה לך הרבה מלבד לתת לך קלקול קיבה. גם אם התאריך על הקרטון אומר לך שהחלב שלך עדיין צריך להיות טוב, ישנם גורמים שונים שיכולים לגרום לחלב שלך להתקלקל לפני זמנו. בחינת הריח, העקביות וצבע החלב, בדיקתו בחום או לראות אם הוא מגיב עם סודה לשתייה יגידו לך אם החלב רע.
שיטה 1 מתוך 4: בחינת החלב
- 1ודא שהחלב עבר פחות משבעה ימים לאחר תאריך המכירה שלו. אם חלב מאוחסן כהלכה, הוא יימשך 7 ימים מעבר לתאריך המכירה הרשום על המיכל. עם זאת, אם התאריך חלף והחלב בכלל הושאר בחוץ, סביר מאוד שהחלב שלך גרוע.
- איך ארוך חלב נמשך תלוי בכמות השומן לקטוז בחלב. חלב מלא עשוי להימשך רק 5 ימים לאחר תאריך התפוגה. עם זאת, חלב ללא לקטוז או ללא שומן עשוי להימשך עד 10 ימים לאחר תאריך התפוגה.
- אם תפוג החלב לפני יותר משבוע, בדרך כלל מומלץ להשליך אותו, גם אם הוא נראה תקין ולא מריח רע.
- 2מריחים את החלב לריח לא נעים. לרחרח את החלב שלך היא הדרך הראשונה ואולי הברורה ביותר לדעת אם זה רע. לחלב טרי בכלל לא יהיה ריח רב. לעומת זאת, לחלב חמוץ יש ריח לא נעים. אם אתה נרתע מיד כשאתה מריח את החלב, סביר להניח שהוא הלך רע.
- גם אם החלב נראה אחרת בסדר, אם הוא מריח כל כך רע שאתה נסוג לאחור כאשר אתה מרחרח אותו, עדיף שלא תשתה אותו.
- אם אתה מתקשה לומר אם זה מריח, גרום למישהו אחר להריח אותו, או השתמש בשיטות אחרות כדי לבחון או לבדוק את החלב כדי להיות בטוח.
- 3בדוק את עקביות החלב לגבי נתחים או גושים. חלב טרי הוא נוזל דק שנשפך בצורה חלקה. העקביות תלויה בתכולת השומן. קרמים או חלב מלא הם עבים יותר מחלב דל שומן. עם זאת, החלב צריך לנוע ולשפוך בצורה חלקה.
- אם אתה מבחין בגושים בחלב, זה הלך רע. יתכן שתצטרך להשליך את החלב במיכל כדי לראות אותם, מכיוון שבדרך כלל גושים מתיישבים בקרקעית.
- ניתן גם לבחון את פנים מיכל החלב. אם יש שאריות מוצקות בחלק הפנימי של המיכל, החלב עלול להיות רע.
- 4בדוק אם צבע החלב מצהיב או סומק. יוצקים את החלב לכוס שקופה ומחזיקים אותו לאור. אם החלב עדיין טוב, הוא יהיה בצבע לבן טהור, נקי. חלב גרוע בדרך כלל יהיה גוון מטושטש או צהוב.
- אם אתה מתקשה לזהות את צבע החלב, הגדר דף נייר לבן מאחורי הכוס או ליד הכוס והשווה. אם לחלב יש גוון צהבהב, סביר להניח שהוא רע.
- 5קבע אם החלב הושאר בחוץ בטמפרטורת החדר. חלב צריך להישאר קר אם אתה רוצה שהוא יישאר טרי. אם זה נשאר בחוץ בטמפרטורת החדר לתקופה ממושכת, זה עלול להשתבש - בלי קשר לגיל זה. אם אתה יודע שהחלב הושאר בחוץ יותר משעה, זה כנראה רע.
- אם אתה גר עם משפחתך או עם שותפים לחדר, יתכן שלא תוכל לקבוע אם החלב הושאר. פשוט שאלו סביב ונסו להשיג את המידע הטוב ביותר.
משך החלב תלוי בכמות השומן והלקטוז בחלב.
שיטה 2 מתוך 4: במיקרו החלב כדי לראות אם הוא רע
- 1יוצקים את החלב בכוס מיקרו. אם בחנתם את החלב ועדיין אינכם בטוחים אם הוא גרוע, תוכלו לבדוק זאת. מוזגים כמות קטנה של חלב לכוס שקופה, לגובה של כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ).
- בדוק רק כמות קטנה כדי שתוכל להשתמש בחלב שנותר אם הוא עדיין טוב.
- 2מכניסים את החלב למיקרוגל למשך 30-60 שניות. מכניסים את כוס החלב למיקרוגל ומחממים אותה למשך 30 שניות עד דקה. השתמש בפרקי זמן קצרים יותר עבור מיקרוגל גדול יותר של הספק גבוה יותר.
- אם אתה לא בטוח כמה זמן לחמם את החלב, התחל עם 30 שניות. אם החלב לא חם לאחר 30 שניות, חמם אותו למשך 30 שניות נוספות.
- 3זרוק חלב גושי או דביק. מערבול את החלב החם סביב כדי לראות אם הוא נותר נוזל דק או שהתחיל להתעבות. אם החלב הופך לגושי או דביק לאחר שחומם, זה סימן שהוא הלך רע.
- חלב מתכרבל מכיוון שהחומציות הגבוהה בחלב החמוץ גורמת לחלבונים בחלב להיקשר זה לזה, ויוצרים גושים.
- זה נורמלי שלחלב יש עור דק מעל לחימום. זה לא בהכרח אומר שהחלב רע. עם זאת, כאשר אתה מסיר את העור, החלב המחומם שמתחת יהיה נוזל דק אם הוא עדיין טוב.
לרחרח את החלב שלך היא הדרך הראשונה ואולי הברורה ביותר לדעת אם זה רע.
שיטה 3 מתוך 4: בדיקת חומציות החלב
- 1יוצקים כפית אחת (10,84 גרם) סודה לשתייה לתחתית. אינך זקוק לכמות גדולה של סודה לשתיה לבדיקה זו - מספיק רק כדי שתוכל לראות את תגובתה לחלב. וודא שהסודה לשתיה טרייה. אם הוא ישן, יתכן שהוא לא יגיב גם כן.
- באופן כללי, אל תשתמש בסודה לשתייה לבדיקה זו אם חלף תאריך התפוגה על המיכל.
- 2יוצקים כמה טיפות חלב על סודה לשתייה. השתמש בחלב ישירות מהקרטון, ולא בכל חלב שחומם בעבר. אתה צריך רק 1 או 2 טיפות חלב כדי לקבוע כיצד הוא מגיב עם הסודה לשתיה.
- 3חפש את הסודה לשתייה שתבעבע אם החלב שלך חמוץ. סודה לשתיה אינה מגיבה כלל לחלב טרי. חלב חמוץ הוא בעל תכולת חומציות גבוהה יותר, מה שיגרום לסודה לשתייה לשחרר בועות של פחמן דו חמצני. ככל שיש יותר בועות, כך החלב שלך חומצי יותר. אם אתה רואה בועות בכלל, סביר להניח שהחלב אינו בטוח לשתייה.
- גם אם החלב שלך נראה אחרת או מריח בסדר, אל תשתה אותו אם הסודה לשתיה מבעבעת.
שיטה 4 מתוך 4: הארכת חיי החלב שלך
- 1שמור על חלבך בטמפרטורות נמוכות מ -4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס). יש לקרר חלב בכל עת. אם המכולה הושארה על השיש בטמפרטורת החדר לתקופה ממושכת, היא תשתבש מהר יותר.
- אחסון החלב בחלק האחורי של המקרר יבטיח שהוא יישאר קר. אם אתה שומר את החלב שלך בדלת, הוא ייחשף לעיתים קרובות לטמפרטורות משתנות כאשר הדלת נפתחת וסגורה. זה יכול להפחית את חיי החלב שלך.
- 2הימנע מחשיפת החלב לאור. חלב המאוחסן בכלי זכוכית שקופה או מפלסטיק לא יחזיק מעמד כל עוד חלב במיכלי קרטון או פלסטיק צבעוני. חלב מתקלקל כשנחשף לאור, ואפילו חשיפה זמנית מפתיחה וסגירה של דלת מקרר תפחית את חיי המדף של החלב שלך לאורך זמן.
- אם החלב שלך מכיל מיכל שקוף, שמור אותו בחלק האחורי של המקרר מוגן על ידי פריטים אחרים כדי להפחית את החשיפה לאור.
- 3אוטמים את מיכל החלב היטב. חלב טרי שנחשף לאוויר יכול להתקלקל, גם אם הוא נשמר אחרת כהלכה. וודא שהמכסה מוברג היטב. ברוב המקרים, כדאי להשאיר אותו במיכל המקורי, שתוכנן לאחסון חלב.
- אם המכולה המקורית פגומה, העבירו אותה לכד או למיכל אחר עם מכסה מאובטח. אל תשאיר את החלב שלך בכד פתוח או בכוס, אפילו לא במקרר. כתוב על התאריך את התאריך מהמיכל המקורי.
- אם המכסה רפוי, הניח פיסת נייר פלסטיק או שעווה מעל הכובע ואבטח את המכסה מעל. זה יעזור להבטיח שהמיכל שלך יהיה אטום ככל האפשר.
- 4הקפיאו את החלב כמוצא אחרון. אתה יכול לשמור את החלב שלך עד 3 חודשים במקפיא. אם אתה גר לבד או לא משתמש בחלב לעתים קרובות מאוד, זו יכולה להיות אפשרות חסכונית שתמנע ממך לבזבז חלב.
- כדי להפשיר חלב קפוא, ולמקם אותו במקרר או מים קרים לרוץ על כד או קרטון.
- כשאתה מקפיא חלב, זה משנה מעט את המרקם והצבע. זה עשוי אפילו להיות בעל עקביות וצבע של חלב חמוץ כאשר הוא מופשר, אם כי זה עדיין יהיה טוב מבחינה טכנית. הטעם גם עשוי להיות פחות רצוי.
- ניתן להקפיא את רוב סוגי החלב, כולל חלב שאינו חלבי וחלב חמאה.
עם זאת, אם התאריך חלף והחלב בכלל הושאר, סביר מאוד שהחלב שלך גרוע.
- ניתן עדיין לבשל חלב חמוץ או להשתמש במתכונים הקוראים במיוחד לחלב חמוץ.
- חלב שאינו חלבי, כגון חלב שקדים, עשוי להיפרד בעת האחסון. זה טבעי. אם אתה מטלטל את זה, זה אמור להיות בסדר. אם העקביות עדיין כבויה לאחר שתטלטל אותה, היא עלולה להיות גרועה.
- בחלב חמאה מיושן יש כתמי חמאה קטנים. אין לבלבל אלה עם גושים המעידים על כך שהחלב רע.
קרא גם: איך ממליחים חזיר טרי?
שאלות ותשובות
- האם ניתן לשתות חלב אם הוא ישב זמן לא ידוע?זה תלוי. הריח את זה, ואז נסה טעימה קטנה. אם הריח והטעם לא השתנו, כנראה שאתה בסדר.
- האם אני עדיין יכול לבשל עם חלב שמדיף ריח רע אך טרם פג תוקפו ונראה בסדר?לא. אם זה מריח רע, זה רע, לא משנה מה אומר תאריך התפוגה.
- מדוע כשאני מחמם את החלב, יש בו שמן?זהו תכולת השומן של החלב הנמס וצף למעלה, מכיוון ששמן פחות צפוף ממים ("בסיס" החלב).
- האם חלב חמוץ אם יש בו פתיתים לבנים?כן. פתיתים צפים לבנים הם סימן לחלב מקולקל. אתה צריך לזרוק אותו מיד.
- אם החלב נשמר קר ומעולם לא נפתח אך חלף מספר שבועות ממועד הקנייה שלו, האם הוא עדיין יכול להיות טוב?מאוד לא סביר שזה עדיין יהיה טוב, אבל אם אתה באמת רוצה לנסות את זה, פתח אותו ובדוק אם יש לו ריח רעוע. אתה אמור להיות מסוגל לספר.
- אם תאריך התפוגה של חלב חלף לאחר חמישה ימים מתאריך השימוש בו, אך אינו מריח או טעים מוזר, האם הוא עדיין בטוח?כן. אם זה לא נראה מפונק, זה בסדר.
- מהם הסימפטומים של שתיית חלב רע?לפעמים שום דבר לא יקרה, אבל אתה מסתכן בהידבקות בהרעלת מזון. זה מלווה בדרך כלל בתסמינים כמו בחילות, הקאות ושלשולים, וזה יכול להיות די חמור.
- האם זה בסדר להשתמש בחלב ביום התפוגה?זה תלוי. הריח את זה, ואז נסה טעימה קטנה. אם הריח והטעם לא השתנו, זה כנראה בסדר.
- אם החלב שלי לא פג, אבל עבר יותר משבוע שפתחתי אותו, האם זה בטוח לשתייה?הדרך הטובה ביותר לומר בוודאות היא לפתוח את החלב, לשפוך קצת לכיתה ולבחון / להריח אותו. אם זה מריח ונראה בסדר, אז זה צריך להיות בסדר לשתות.
- ייתכן שהחלב שלי היה מחוץ למקרר במשך זמן לא ידוע. פשוט פתחתי אותו - זה חלב שוקולד, ונראה שיש לו בסיס כהה יותר. האם עלי להיות מודאג?ה"בסיס "הכהה יותר עשוי להיות פשוט השוקולד שהתייצב כלפי תחתית המיכל. ניערת את זה לפני הפתיחה? עם זאת, אם אתה מאמין שהוא הושאר מחוץ למקרר, במיוחד בטמפרטורות חמות, עליך פשוט לזרוק אותו.
תגובות (5)
- עזר בניסוי מדעי.
- תודה על העזרה שאמרת לי שחלב מקולקל הוא כמעט בצבע צהוב! אהבתי גם את הטריק של המיקרוגל.
- זה ממש עזר לי.
- לא היה לי מושג שתוכל לחלב במיקרוגל כדי לברר אם פג תוקפו או לא! זה הודיע לי שהקרטון שלי עדיין טוב לקפה שלי. אני לא יכול להסתדר בלעדיו.
- אהבתי את קצה המיקרוגל. תודה.
