איך מכינים קרמי מנטה?

קרמי מנטה עשויים כמעט כולה אבקת סוכר וקל להכנה. איכות ההמיסה שלהם בפה הופכת אותם לפינוק לכל עת.

מכין בערך 10-12 מנות.

רכיבים

1

מנפים את 450 גרם אבקת הסוכר לקערה.
2

מוסיפים פנימה חלבון ביצה, תמצית מנטה וחלב (1 כף).
3

מערבבים עם הידיים כמו שהיית עושה לבצק.
4

הוסף מעט חלב אם יש בו יותר מדי אבקת סוכר. אם הוא נוזלי מדי, הוסיפו אבקת סוכר.
5

הוציאו אותו מהקערה כשהוא מגיע למרקם סמיך מספיק, ולשו אותו על גבי שולחן זרוע אבקת סוכר.
6

אבק את המשטח עם אבקת סוכר.
7

מרדדים את התערובת עד שעוביה כחצי סנטימטר.
8

גזרו צורות קטנות (העיגולים הם הכי קלים), והניחו אותם על מגש שאובק גם אבקת סוכר. עשו אותם די רזים.
9

השאירו כ 10-15 דקות ואז הפכו.
10

תהנה!

1

מקציפים חלבון ביצה עד שמקציף. מסננים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את תמצית הנענע והצביעה ומערבבים היטב.
2

מפזרים אבקת סוכר על הידיים. מגלגלים כמויות בגודל כפית מהתערובת לכדורים קטנים ומניחים על תבנית האפייה.
3

משטחים כל כדור במזלג ליצירת דיסקים שטוחים. מכניסים למקרר לשעה עד לקבלת יציבה.
4

מכניסים את חתיכות השוקולד לקערה חסינת החום. מניחים את הקערה על מחבת מים רותחים (בעומק של כ -5 ס"מ).
5

כשהשוקולד נמס מסירים מהאש ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים להתקרר מעט.
6

טובלים כל מתוק בשוקולד עד שהוא מכוסה למחצה. הניחו את הממתקים על הנייר שאינו מקל להתייצבות. שומרים במקום קריר או במקרר עד הצורך.
7

גמור.

זה לא חייב להיות שוקולד מריר כל הזמן. התנסו בשוקולד חלב, שוקולד תפוזים ותערובות אחרות.
כחול וירוק עובדים הכי טוב.
אם אתם רוצים צבע אחיד הוסיפו את הצבע לאחר תמצית מנטה. עם זאת, לקבלת אפקט משויש הוסיפו רגע לפני שאתם לשים את התערובת.
לאנשים שלא ממש אוהבים מנטה, תוכלו להשתמש בטעמים אחרים.
הוסף קישוטים כשאתה שם אותם על המגש לפני שהם מתחילים להתקשות.

קרא גם: איך מכינים פריכיות קינמון?