איך מכינים עוגת פאדג 'שוקולד בשכבות?

1. 1
   שוקולד 250 גרם ממיסים בתוך סיר כפול שטוח התפשטות גבי נייר אפייה על מגש ולהקפיא שטוח עד מוצק.
2. 2
   בעזרת צלחת כמדידה חותכים את אחת העוגות לעיגול קטן יותר. הניחו בצד.
3. 3
   ממיסים שוקולד ושמנת יחד בסיר כפול עד לקבלת תערובת חלקה. זה עושה גנאש.
4. 4
   שים את עוגת העיגול הקטנה על גבי העיגול הגדול יותר, בעזרת כמות קטנה של גנאש כדי "להדביק" את העוגות יחד. כשהם במקום, מוזגים גנאש על עוגות עד לכיסוי מלא.
5. 5
   קחו שוקולד קפוא ושברו לרסיסים לא אחידים. מניחים רסיסים סביב שולי השכבות. הגנאש ישמש כ"דבק ". מכניסים למקרר כדי שהגנאש יהיה מוצק יותר.

ציפוי

1. 1
   מקציפים חמאה במהירות בינונית עד שהיא תפוחה בעזרת מערבל חשמלי (או ביד).
2. 2
   מוסיפים קקאו וסוכר לסירוגין עם חלב. מקציפים עד שהתערובת מפיצה עקביות.
3. 3
   מוסיפים וניל וממזגים היטב. הדובדבן צריך להיות בעקביות שניתן למרוח בקלות מבלי לקרוע את העוגה. אם הכפור הוא סמיך מכדי להתפשט בקלות, הוסף טיפה או שתיים של חלב נוסף עד שהכפור מגיע לעקביות הרצויה.

קרם מנטה

1. 1
   מוסיפים לקרם כמה טיפות של תמצית מנטה (לפי הטעם) ומקציפים עד לקבלת נוקשות. אם אתם רוצים צבע ירוק הוסיפו כמה טיפות של צבע מאכל ירוק.

שיטה

1. 1
   מורחים קרם מנטה על גבי אחת העוגות (משאירים מעט לקישוט עליון) ואז מניחים את העוגה השנייה מעל. לא לדחוף מטה.
2. 2
   קרח את כל העוגה בקפוא שוקולד.
3. 3
   השתמשו בשקית צנרת לקישוט החלק העליון של העוגה בשמנת שנותרה.