איך מכינים מאפינס?

להכנת מאפינס, ראשית חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ושמנו את הבארות של תבנית מאפינס בעזרת תרסיס בישול.

זני המאפינס הם אינסופיים. אתה יכול להכין כמעט כל סוג של מאפין בהתאם למצב הרוח שלך ולבלוטות הטעם שלך. לאנשים עם שן מתוקה, מאפינס שוקולד או קינמון הם אידיאליים. אם אתם חובבי פירות, אז מאפינס אוכמניות או חמוציות יכולים להיות הפינוק המושלם עבורכם. ואם אתה אגוז בריאות, אתה יכול לאכול מאפין מלא פחות חמאה שעדיין טעים. בין אם אתה רוצה ליהנות ממאפינס כחלק מארוחת הבוקר שלך או כפינוק טעים, אתה יכול להכין אותם במהירות ובקלות. אם אתה רוצה לדעת כיצד לעשות זאת, פשוט בצע את השלבים הבאים.

רכיבים

מאפינס שטרויזל של עוגת גבינה

2,25 כוסות קמח
0,75 כוס סוכר מגורען
2 כפית. אבקת אפייה
0,5 כפית. מלח
ביצה 1
0,25 כוס שמן קנולה
1 כוס חלב מלא
כפית אחת תמצית וניל
2 כוסות תותים חתוכים
4 עוז. גבינת שמנת
0,33 כוס סוכר מגורען
2 כפות. ביצה טרופה
כפית אחת תמצית וניל
כפית אחת קינמון
3 כפות. חמאה

אם אתם חובבי פירות, אז מאפינס אוכמניות או חמוציות יכולים להיות הפינוק המושלם עבורכם.

מאפינס דלי שומן

2 כוסות קמח
0,75 כוס חלב
6 ביצים
2 כפית. אבקת אפייה
0,33 כוס סוכר
0,25 כפית. של מלח
0,5 כוס אבקת שוקולד
2 כפות. של חמאה
0,25 כוס גרעיני חמניות

מאפינס חזיר וגבינה

2 כוסות קמח בעל תפוח עצמי
0,5 כפית. אבקת סודה לשתייה
1 כוס חלב
0,5 כוס מיונז
0,5 כוס חזיר מבושל לחלוטין קצוץ דק
0,5 כוס גבינת צ'דר מגורר

שיטה 1 מתוך 4: מאפינס שטרויזל של עוגת גבינה

1

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס.
2

מרפדים תבנית מאפינס בת 12 כוסות עם ספינות קאפקייקס. אם אין לכם ספינות, משמנים את התבנית כדי שהמאפינס לא יידבקו אליה.
3

הכינו את החלק הראשון של בלילת המאפינס. לשם כך, פשוט מנפים יחד 2 כוסות קמח, 2 כפיות. אבקת אפייה, ו 0,5 כפית. של מלח בקערה בינונית. הניחו את הקערה בצד.
4

הכינו את החלק השני של בלילת המאפינס. עכשיו, מקציפים כוס חלב מלא, 0,25 כוס שמן קנולה, ביצה אחת ו- 0,5 כוס סוכר מגורען.
5

שלב את שני חלקי בלילת המאפינס. שופכים את תערובת החלב לתערובת הקמח ומערבבים את החומרים בעדינות, עד שהבלילה קצת גושית. אל תערבב את זה יתר על המידה.
6

הכינו את תערובת עוגת הגבינה. מקציפים 4 עוז. של גבינת שמנת, 0,33 כוס סוכר, 2 כפות. של ביצה טרופה, וכפית אחת. של תמצית וניל יחד בקערה. מערבבים מרכיבים אלה עד שהתערובת חלקה.
7

הכינו את ציפוי השטרויזל. מערבבים יחד 0,25 כוס קמח, 0,25 כוס סוכר, וכפית אחת. של קינמון. מערבבים 3 כפות. של חמאה לתערובת עד שהיא גסה אך תערובת.
8

גורפים כף אחת. של בלילת מאפינס בתחתית כל תוחם קאפקייקס.
9

מפזרים מעל הבלילה כמה חתיכות תותים חתוכים.
10

מניחים 0,5 כפות. מתערובת עוגת הגבינה מעל בלילת המאפינס לכל מאפין.
11

מפזרים את תוספת השטרויזל על מילוי עוגת הגבינה.
12

מניחים כף נוספת. של בלילת מאפינס מעל מילוי עוגת הגבינה.
13

מוסיפים כמה תותים מעל הבלילה.
14

מפזרים את המאפינס שוב עם השטרויזל שנותר. שכבות אלו ייצרו מאפינס שטרויזל מעוגת גבינה טעימה עם שכבת עוגת גבינה, תותים ושטריזל במרכזיהם.
15

אופים 20-25 דקות. לאחר 20 דקות הכנס קיסם כדי לראות אם הוא יוצא נקי. ברגע שזה קורה, המאפינס נגמרים. תנו למאפינס להתקרר על התבנית ואז העבירו אותם לרשת.
16

לשרת. תיהנו מפינוק טעים זה לארוחת הבוקר, אכלו אותו כחטיף, או תיהנו ממנו כקינוח.

כשמכינים מאפינס בננה, האם אני יכול פשוט לשמן את התבנית, או שאני צריך להשיג את החפצים / חפיסות העטיפה?

שיטה 2 מתוך 4: מאפינס דלי שומן

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
2

פצחו שש ביצים בקערה. הקציפו את הביצים עד שנוצרות בועות על פני השטח והביצים והלבנים התמזגו.
3

מוזגים 0,75 כוסות חלב דל שומן בקערה. הקציפו את החלב ואת הביצים המוקצפות יחד עד לערבוב החומרים.
4

מחממים 2 כפות. של חמאה במיקרוגל. מניחים את החמאה בקערה ומכסים אותה כדי למנוע את התפוצצות החמאה. מחממים אותו במשך 30 - 45 שניות, או כמה זמן לוקח לחמאה להתמוסס לחלוטין.
5

שופכים בזהירות את החמאה המומסת לקערה. קערת החמאה תהיה חמה, לכן עליכם להשתמש בכפפות תנור או במטלית כדי להרים את קערת החמאה כדי לשפוך את החמאה לקערה.
6

הכינו את תערובת הקמח. יוצקים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח לקערה אחרת. יוצקים 2 כוסות קמח, 2 כפיות. של אבקת אפייה, 0,33 כוס סוכר, ו 0,25 כפית. מלח לקערה אחרת. מערבבים את החומרים עד שהם משולבים.
7

יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח. מערבבים את תערובת הביצים עם תערובת הקמח עד ששילבתם את החומרים לבלילה עבה ונאה.
8

מוסיפים לתערובת 0,25 כוס גרעיני חמניות. מערבבים עוד קצת את החומרים עד שזרעי החמניות מתערבבים באופן שווה בתערובת.
9

מניחים 10-12 כוסות מאפינס לתוך מגש מאפינס. אם הבלילה לא תמלא את כל הכוסות, תמיד תוכלו להכין מנה נוספת.
10

יוצקים את הבלילה לכל כוס עד שהיא מלאה ב -0,67. הכוסות צריכות להיות מלאות 0,67 כך שלמאפינס יש מקום להתרחב כשהן נאפות. אם תמלא אותם יותר מדי, המאפינס יצטופף זה בזה.
11

מכניסים את המגש לתנור ואופים 25 דקות. לאחר שחלוף הזמן הזה, תקע קיסם במאפינס כדי לראות אם החלק הפנימי מוצק. אם הם עדיין נוזליים בעיקר, אפו את המאפינס למשך 5 דקות נוספות ובדקו אותם שוב. אם הם עדיין דביקים, המשך לאפות אותם ולבדוק כל 2 דקות בערך עד שהם מוכנים.
12

מוציאים את המאפינס מהתנור. תנו להם לשבת 2-3 דקות להתקשות.
13

לשרת. תיהנו מהמאפינס הטעימים הללו כחלק מארוחת הבוקר שלכם או כחטיף טעים בכל שעה ביום.

שיטה 3 מתוך 4: מאפינס חזיר וגבינה

1

חממו את התנור לחום של 218 מעלות צלזיוס.
2

שלב את הקמח וסודה לשתיה. שלבו 2 כוסות קמח בעל תפחה עצמית ו- 0,5 כפית. של סודה לשתיה יחד בקערה. מערבבים היטב.
3

שלב את שאר המרכיבים. שלב בקערה כוס חלב אחת, 0,5 כוס מיונז, 0,5 כוס חזיר מבושל דק ו 0,5 כוס גבינת צ'דר מגורר.
4

מערבבים את החומרים היבשים למרכיבים הנותרים. שלב את הקמח וסודה לשתיה עם שאר המרכיבים. מערבבים עד שהחומרים היבשים מרטיבים.
5

מרפדים מגש מאפינס 10-12 כוסות בכוסות מאפינס. אם אין לכם כוסות מאפינס או שאינכם רוצים להשתמש בהן, פשוט משמנים מעט את המגש.
6

ממלאים כל כוס 0,67 מלאה בבלילה. זה ייתן למאפינס מספיק מקום להתרחב.
7

אופים 16-18 דקות. לאחר 12 דקות, הכנס קיסם כדי לראות אם הוא יוצא נקי. ברגע שזה קורה, המאפינס נגמרים. תנו למאפינס להתקרר על התבנית ואז העבירו אותם לרשת.
8

לשרת. תיהנו מהמאפינס האלה כפינוק טעים לארוחת הבוקר.

לבסוף, חלקו את הבלילה באופן שווה בין בארות תבנית המאפינס, ואפו את המאפינס במשך 20 דקות, או עד שהם חומים זהובים.

שיטה 4 מתוך 4: מאפינס אחרים

1

הכינו מאפינס אוכמניות. הכינו את המאפינס הטעימים הללו בעזרת מגוון מרכיבים הכוללים אוכמניות, יוגורט, תמצית וניל וסוכר.
2

הכינו מאפינס שוקולד. הכינו את המאפינס הטעימים האלה עם שבבי שוקולד, סוכר, אבקת קקאו ומספר מרכיבי מפתח אחרים.
3

הכינו מאפינס סובין. הכינו מאפינס סובין טעימים עם מנה בריאה של צימוקים.
4

הכינו מאפינס קינמון. הכינו את המאפינס המתוק עם תוספת של סוכר חום וקינמון.

טיפים

הפוך את הבלילה לא נוזלית מדי, לא מוצקה מדי הפוך אותה לנכונה.
מעל המאפינס פירות טריים, ריבה או חמאה.
הוסיפו מרכיבים יבשים שונים לירואזין הבלילה שלכם. תהיה יצירתי!

אזהרות

היזהר שהמאפינס לא יישרפו.

דברים שתזדקק להם

2 קערות גדולות
תנור או מיקרוגל
2 כפות.
מגשי מאפינס או קאפקייקס
קערת מיקרוגל
להקציף
כוסות קאפקייק או מאפינס
מיקרוגל

קרא גם: איך מכינים ופלים של פירולין?