איך מכינים מאפינס שוקולד?
להכנת מאפינס שוקולד, מערבבים את כל המרכיבים יחד ליצירת הבלילה. לאחר מכן, משמנים את תבנית המאפינס ויוצקים לתוכה את הבלילה וממלאים כל כוס מאפינס כשני שליש מהדרך מלאה. נסו לחלק את הבלילה באופן שווה כך שכל המאפינס יהיו בגודל זהה, מה שמאפשר להם לאפות בצורה אחידה. אם אתה רוצה שהמאפינס שלך יהיו בעלי מרקם פריך, הוסיפו עליהם שוקולד צ'יפס נוסף וסוכר מבעבע ואז הקפיצו את התבנית בתנור ואפו את המאפינס במשך 18-22 דקות! לקבלת טיפים לשימוש בעטיפות מאפינס, המשך לקרוא!
הם המאפינס המושלמים לאוהבי השוקולד האמיתיים, מכיוון שהם בטעם שוקולד ועמוסים גם בשוקולד צ'יפס.
מאפינס שוקולד צ'יפס הם פינוקים טעימים שמתאימים לארוחת הבוקר או אפילו כקינוח אחרי ארוחת הערב. הם המאפינס המושלמים לאוהבי השוקולד האמיתיים, מכיוון שהם בטעם שוקולד וגם עמוסים בשוקולד צ'יפס. הכינו מנת מאפינס שוקולד ותהנו מהם כשהם חמים ודביקים או בטמפרטורת החדר לקבלת פינוק עשיר ומשביע.
- 1,5 כוסות (359,9 מ"ל) קמח לכל מטרה
- אבקת קקאו 0,5 כוס (118,3 מ"ל)
- 1 כוס (236,59 מ"ל) שוקולד צ'יפס
- 0,5 כוס סוכר לבן מגורען (118,3 מ"ל)
- 1,5 כפיות (7,39 מ"ל) אבקת אפייה
- כפית אחת (4,93 מ"ל) סודה לשתיה
- 0,5 כפית מלח (2,46 מ"ל)
- 0,75 כוס חלב (177,45 מ"ל)
- 0,33 כוס (78,86 מ"ל) שמן צמחי או קנולה
- ביצה 1 גדולה
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבלילה
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). הפעל את התנור ל -400° פרנהייט והמתין שהוא יחמם לחלוטין מראש. השתמש בזמן שאתה מחכה להכנת בלילת המאפינס.
- 2מערבבים את החומרים היבשים יחד. יוצקים את הקמח, אבקת הקקאו, שוקולד צ'יפס, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח לקערה גדולה. מערבבים את כל המרכיבים יחד עם כף גדולה עד שכולם מעורבבים יחד.
- 3מקציפים את הביצה. שוברים את הביצה לקערה קטנה, משתמשים במזלג לערבוב הביצה. וודאו כי החלמון וחלבון הביצה מעורבבים לחלוטין.
- 4מערבבים את החומרים הרטובים יחד. יוצקים את הביצה הטרופה לקערה גדולה ואז שופכים פנימה את החלב והשמן. הקציפו את החומרים יחד עד שכולם מעורבבים.
- 5מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים. שופכים את החומרים היבשים שרק ערבבתם לאט לאט לתוך החומרים הרטובים תוך ערבוב מתמשך. מערבבים עד שכל המרכיבים פשוט מתאחדים. הקפד לא לערבב יתר על המידה, מכיוון שהדבר יכול לשנות את עקביות המאפינס.
אם תרצה, השתמש בצ'יפס שוקולד לבן או בשבבי חמאה לקבלת טוויסט טעים למאפינס.
חלק 2 מתוך 3: אפיית המאפינס
- 1משמנים את תבנית המאפינס או מכניסים עטיפות מאפינס. השתמש במקל חמאה או תרסיס שמן צמחי כדי לרסס את החלק הפנימי של כל תא בתבנית מאפינס 12. אם אתה מעדיף להשתמש בעטיפות מאפינס מנייר או אלומיניום, הניח עטיפה אחת לכל תוספת של התבנית.
- שימון התבנית מבטיח שהמאפינס לא יידבקו לתבנית לאחר שנאפו.
- שימוש בעטיפות מאפינס מאפשר לדלג על תהליך שימון התבנית ומבטיח שהמאפינס ייצאו מהתבנית בקלות לאחר שנאפו.
- 2יוצקים את הבלילה לתבניות המאפינס. שופכים או מכפים בזהירות את בלילת המאפינס לכל תוספת של תבנית המאפינס עד לכשני שליש מלא. נסו לחלק את הבלילה באופן שווה כך שכל מאפין יהיה באותו גודל.
- מחליקים את חלקי הבלילה בכף אם הם לא אחידים מלמעלה.
- ניתן גם להחזיק את תבנית המאפינס בכל יד ולנער אותה בעדינות מצד לצד כדי לוודא שהבלילה מונחת שטוחה בכל תוספת.
- 3שמים מעל שוקולד צ'יפס נוסף וסוכר מבעבע. אם תרצו, פזרו על כל תא בלילה מעט שוקולד צ'יפס וסוכר מבעבע. זה יעניק לחלק העליון של כל מאפין יותר מרקם ומתיקות. אתה יכול לדלג על שלב זה אם אתה רוצה מרקם עקבי יותר עבור המאפינס שלך.
- 4אופים את המאפינס 18-22 דקות. מכניסים את תבנית המאפינס לתנור ואופים 18-22 דקות. לאחר 18 דקות תקעי מאפין אחד עם קיסם. אם הוא יוצא נקי, הוציאו את המאפינס. אם לא, המשך לבדוק כל דקה עד שקיסם יוצא נקי לחלוטין.
ניתן להחליף נתחי שוקולד או חתיכות שוקולד קצוצות במקום שוקולד צ'יפס.
חלק 3 מתוך 3: הגשת המאפינס
- 1המתן שהמאפינס יתקררו. גם אם אתם רוצים ליהנות מהמאפינס החמים, המתינו מספר דקות לפני שתוציאו אותו מתבנית המאפינס. המתנה מעט עוזרת למאפינס להתמצק ולצאת מהמחבת ביתר קלות.
- 2מניחים את המאפין על רשת צינון. השתמש בסכין כדי להסתובב עם כל מאפין ותבנית, ואז הניח את המאפינס על רשת קירור. אם השתמשת בעטיפות מאפינס, פשוט הרם כל מאפין מהתבנית ליד העטיפה והניח אותם על מדף הקירור.
- 3מגישים את המאפינס. אם אתה רוצה לאכול את המאפינס שלך כשהם חמים, תוריד את המאפינס מדף הקירור ותיהנה. אם אתם מעדיפים מאפינס בטמפרטורת החדר מעט מוצקים יותר, המתינו עד שהם התקררו לחלוטין ותיהנו.
- 4אחסן מאפינס שלא נאכלו במיכל סגור. כדי למנוע מהמאפינס להתיישן, יש לאחסן אותם ב Tupperware או במיכל אטום אחר.
- אם תרצה, השתמש בצ'יפס שוקולד לבן או בשבבי חמאה לקבלת טוויסט טעים למאפינס.
- הפוך מאפינס שלך אפילו יותר דקדנטי ידי טיפטוף אותם עם פאדג 'שוקולד ו הוספת תותים פרוסים על גבי כשאתה לשרת אותם.
קרא גם: איך מכינים מיני מאפינס בננה?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין מאפין רגיל ללא חלב חמאה וביצים.אתה יכול להכין מאפינס חלביים או טבעוניים הטעמים הטעים לחלוטין להחליף חלב שקדים או סויה, וגם להוסיף 2-3 כפות שמן נוספות כדי לפצות על המחסור בביצים.
- מהם ההבדלים בין קמח לכל מטרה לאפייה?קמח לאפייה מיועד למאפים כמו עוגות ומאפים. ניתן להשתמש בקמח לכל מטרה לבישול כל דבר.
- האם אוכל להשתמש בחמאה במקום בשמן צמחי?כן, ניתן להחליף את השמן הצמחי בכמות זהה של חמאה מומסת.
- האם עלי להשתמש בסודה לשתיה?כן. הסודה לשתייה עוזרת למאפינס לעלות.
- האם אוכל להשתמש בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה?כן. החלף כל כוס קמח לכל מטרה המופיע במתכון בכוס אחת בתוספת שתי כפות קמח עוגה.
- האם אוכל להשתמש בנתחי שוקולד במקום שוקולד צ'יפס?כן אתה יכול. ניתן להחליף נתחי שוקולד או חתיכות שוקולד קצוצות במקום שוקולד צ'יפס.
- האם עלי להשתמש בשוקולד צ'יפס?כן, אם אתה רוצה שבמאפינס שלך יהיה שוקולד.
- האם נוכל להשתמש בחמאה במקום בשמןאתה יכול להשתמש בכמות שווה של חמאה מובהרת במקום השמן.
- האם אוכל להשתמש בצימוקים במקום שוקולד צ'יפס?כן אתה יכול. זה יעניק למאפינס אלמנט לעיס במקום שוקולד דביק.
- האם אוכל להשתמש בתמצית וניל במקום בתמצית וניל בעת אפיית מאפינס שוקולד?הם אותו דבר עם שמות שונים.
תגובות (6)
- זה באמת מועיל. תודה.
- נהלים נחמדים מאוד ונוחים לשימוש בהכנת מאפינס שוקולד.
- אלה טעימים נהדר וכל כך פשוטים להכנה. עם זמן האפייה, הם מוכנים תוך כ- 25 דקות.
- תודה על מתכון כל כך נהדר. הכנתי מאפינס מקסימים.
- קל להכנה, טעם נהדר, הצלחה עם הילדים.
- זה עזר לי באפיית מאפינס טובים!
