איך מכינים גבינת בירה?
להכנת גבינת בירה משלך, שלב את הגבינה ועמילן התירס, והניח אותה בצד. לתוך סיר מוסיפים בירה, חלב, חרדל ורוטב ווסטרשייר, וטורפים אותם יחד כשהמחבת עדיין קרה. ואז, מחממים את התערובת עד שהיא מאדה קלות, ומערבבים פנימה את הגבינה שלכם לאט לאט. בעזרת כלי יציב כמו כף עץ, מערבבים את התערובת עד שהיא סמיכה ומבעבעת קלות. סיום על ידי הוספת רוטב חם ומלח לפי הטעם, והגיש מיד. לטיפים נוספים לבישול, כמו להכין גרסת שום קלה של גבינת בירה, המשיכו לקרוא!
להכנת גבינת בירה משלך, שלב את הגבינה ועמילן התירס, והניח אותה בצד.
גבינת בירה היא מנה פופולרית למסיבות ופוטלוק. בעת הכנת המנה הזו, בחרו בירה טעימה לפי העדפתכם. זה ייצור יותר גוף בגבינה ויעניק גם מעט מטעמה. גבינת בירה שום קלה תימשך רק 20 דקות להכנה. גרסה עשירה יותר, נועזת יותר וקרמית יותר למתכון זה ניתן להכין תוך כ -10 דקות. ואם תרצה לקבל רעיונות לגבי מה להגיש עם גבינת הבירה שלך, תוכל להפיק את המיטב ממנה בעזרת דברים כמו לחם בייגלה או אוכל אצבעות שניתן לטבול.
גבינת בירה שום קלה
- שן שום אחת (קלופה וחצויה)
- 0,25 כוס (59 מ"ל) חמאה או מרגרינה
- 0,25 כוס (59 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 355 מ"ל פחית או בקבוק בירה רגילה או לא אלכוהולית
- 680 גרם גבינת צ'דר קלה מגורר
- בצל ירוק (קצוץ; לא חובה)
גבינת בירה שום קלה.
מכין 16 מנות.
גבינת בירה עשירה וקרמית
- גבינת צ'דר חדה, 355 מ"ל, מגורדת
- 1,5 כף עמילן תירס
- בקבוק בירה של 12 עוז (355 מ"ל) (עדיף אייל חום)
- חלב מאודה 5 עוז (148 מ"ל)
- 1 כף (15 מ"ל) חרדל דיז'ון
- 1 כפית (5 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית (5 מ"ל) רוטב חם
- מלח כשר (לפי הטעם)
גבינת בירה שום קלה תימשך רק 20 דקות להכנה.
מכין כ -3 כוסות (710 מ"ל).
שיטה 1 מתוך 3: בישול גבינת בירה שום קלה
- 1למרוח שום על הסיר ואז לשמן אותו. קח את השום הקלוף והחצוי שלך ושפשף אותו על החלק הפנימי של הסיר שלך. מחק אחר כך את השום. מכניסים את החמאה לתבנית ומחממים אותה על אש קטנה. מגלגלים את החמאה המומסת בתבנית לפיזור אחיד שלה.
- 2מוסיפים קמח ובירה. מפזרים את הקמח לחמאה מעט בזמן, מערבבים אותו במטרפה תוך כדי. המשיכו לערבב את החומרים הללו תוך כדי בישולם כך למשך כ -2 דקות. ואז מערבבים את הבירה שלך.
- 3הביאו את התערובת לרתיחה. בשלב זה, עליך להגביר את החום לסיר שלך עד בינוני-גבוה. מחממים את התערובת עד שהיא רותחת, ואז מנמיכים את האש כך שהיא תישאר ברתיחה יציבה. מערבבים אותו כל הזמן לאורך כל התהליך הזה, ומניחים לתערובת להתבשל במשך כ -2 עד 3 דקות.
- כשהתערובת סמיכה וחלקה, היא נגמרת. תלוי בכיריים שלך, עשוי לקחת פחות או יותר זמן עד שהתערובת מגיעה לעקביות זו.
- 4יוצקים את הגבינה לתערובת מעט כל פעם. הפחית את חום הסיר לנמוך. הוסף את הגבינה שלך לתערובת במרווחים של 0,5 כוס (118 מ"ל). תוך כדי זה מערבבים אותו בעזרת כף עץ או כלי מטבח דומה עד שהגבינה נמסה לחלוטין והתערובת חלקה.
- הוסף גבינה בצורה כזו עד שלא נותרה עוד גבינה. ממשיכים לערבל לאורך כל התהליך בעזרת כלי.
- 5הגישו את גבינת הבירה שלכם. מוזגים את גבינת הבירה שלכם מהסיר למיכל הגשה, לסיר חרס או לסיר פונדו. אם אתה משתמש במיכל הגשה, אכל את הגבינה שלך במהירות כדי שלא תתקרר יותר מדי או תתעבה יתר על המידה. חרסקים וסירי פונדו ישמרו על גבינת הבירה שלכם חמה לאורך מסיבה או אירוע.
- ייתכן שתרצה להוסיף מעט קישוט לגבינת הבירה שלך כדי לשפר את המצגת שלה או לשנות את המתכון. בצל קצוץ ופתיתי פטרוזיליה, למשל, הם תוספת מעולה.
- אחסן שאריות בכלי אטום במקרר. ברוב המקרים, מתכון זה יישמר לפחות 5 עד 7 ימים.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת גבינת בירה עשירה ושמנת
- 1שלב את הגבינה ועמילן התירס שלך בקערה. In a בינוניים קערת ערבוב, להשתמש בידיים נקיות שלך או מטבח ליישם לזרוק גבינה קורנפלור שלך ביחד. עשו זאת עד שהשניים מעורבבים באופן שווה. עמילן התירס ייצור עקביות שמנת, עבה וגבינה יותר.
- לאחר שסיימת לערבב את שני המרכיבים הללו, הנח את הקערה לצד לשימוש בהמשך.
- 2מערבבים את הבירה, החלב, החרדל ורוטב הווסטרשייר. מערבבים את החומרים הללו יחד בסיר עם מטרפה כשהמחבת עדיין קרה. כשמערבבים היטב, מחממים זאת על אש בינונית עד שהתערובת אידויה קלות.
- תוך כדי חימום מרכיבים אלה, מערבבים אותם לעתים קרובות בעזרת המטרפה שלך. זה ימנע מהרכיבים להישרף.
- 3מערבבים את הגבינה שלך. לאט לאט מערבבים את הגבינה. התערובת תתעבה ככל שתוסיפו גבינה, לכן עליכם להשתמש בכלי יציב כמו כף עץ כדי לערבב אותה. ממשיכים לערבל ולהוסיף גבינה עד שלא נותרה עוד גבינה והתערובת סמיכה ומבעבעת קלות.
- 4מוסיפים לתערובת רוטב חם ומלח ואז נהנים. השתמש בכף העץ שלך כדי לערבב פנימה ולהפיץ באופן שווה את הרוטב החם בתערובת. טועמים אותו ומוסיפים מלח לפי הטעם. עכשיו הוא נגמר ויש להגישו מיד.
- אתה יכול לשמור על גבינת הבירה שלך חמה ולמנוע ממנה להסמיך יותר מדי בעזרת סיר פונדו או חרס.
אתה יכול לשמור על גבינת הבירה שלך חמה ולמנוע ממנה להסמיך יותר מדי בעזרת סיר פונדו או חרס.
שיטה 3 מתוך 3: להפיק את המרב מגבינת הבירה שלך
- 1תיהנו מגבינת הבירה שלכם עם צ'יפס ובייגלה. המטבלים הקלאסיים הללו מושלמים לסילוק וליהנות מגבינת בירה. אולם שילוב זה יכול לפעמים להיות מעט מלוח, לכן כדאי להגיש צ'יפס ובייגלה עם ירקות מגוונים, כמו מקלות גזר ומלפפונים.
- ישנם סוגים רבים ושונים של שבבים בהם תוכלו להשתמש בגבינת הבירה שלכם. צ'יפס עבה יותר, כמו צ'יפס פיתה, יהיה יציב יותר ויאפשר נגיסות גבינה גדולות יותר.
- 2מזלפים את גבינת הבירה על לחם בייגלה. לחם הבייגלה קרום חיצוני מלוח וחום אך בעל מרקם עדין. מרקם זה משתלב היטב עם גבינת בירה. נסה לטפטף את הגבינה מעל ראשי גלילי הבייגלה או לטבול גלילי בייגלה בגבינה.
- ניתן לקנות לחם בייגלה במאפיות רבות. גם אם זה לא פריט תפריט רגיל, אתה יכול להזמין אותו לעתים קרובות.
- 3טובלים אוכל אצבעות בגבינת הבירה. חותכים לחם לבבי, כמו בגט או לחם איכרים, לקוביות. עשו זאת גם עבור חזיר ומלפפונים. חותכים בצל לרצועות. סדרו אותם על מגש והגישו אותם עם גבינת הבירה שלכם. טובלים את המאכלים הקוביים האלה בגבינה ונהנים.
- מקלות גזר וחתיכות שלמות של ברוקולי עובדים גם כטבולות לגבינת בירה. התנסו עם ירקות שונים על מנת למצוא את המתאים ביותר לטעמכם.
- 4גמור.
- היזהר בכל פעם שכיריים שלך חם. כישלון לעשות זאת עלול לגרום לפציעות, כמו כוויות או נזק, כמו מעוות חום על השיש שלך.
גבינת בירה שום קלה
- סיר פונדו (או מיכל הגשה דומה)
- סיר (לפחות 3 ליטר (2,8 ליטר) גדול)
- מקציף (או מזלג)
- עץ בקרוב (או כלי דומה)
גבינת בירה עשירה וקרמית
- קערת ערבוב (גודל בינוני)
- סיר (בגודל בינוני)
- מקציף (או מזלג)
- כף עץ (או כלי דומה)
קרא גם: איך מכינים בשר יכול עוף?
