איך מכינים צ'ילי קון קרנה?

• 2 כפות שמן
• 0,5 שן שום טחונה
• 0 ק"ג (450 גרם) בקר טחון (או חזיר)
• 1 שעועית כליה יכולה להיות 15 גרם (425 גרם)
• 0,5 כוס (75 גרם) בצל קצוץ
• 2 פחיות שימורים 8 גרם (227 גרם) רוטב עגבניות
• 1 עד 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כוסברה (לא חובה להגשה)
• גבינת צ'דר מגורר או תערובת גבינה מקסיקנית (לא חובה להגשה)
• שמנת חמוצה (לא חובה, להגשה)

מגיש 4

• 1 כף שמן
• בצל גדול 1, חתוך לקוביות
• פלפל אדום 1, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום טחונות
• 1 כפית גדושה אבקת צ'ילי חריף (או 1 כף אבקת צ'ילי קלה)
• 1 כפית פפריקה
• כפית אחת כמון טחון
• 18 גרם (500 גרם) בשר בקר טחון רזה
• קוביית ציר בקר 1
• 1,25 כוסות (300 מיליליטר) מים חמים
• 1 14 גרם (400 גרם) יכול עגבניות קצוצות
• 0,5 כפית מיורן מיובש
• 1 כפית סוכר
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 שעועית כליה יכולה להיות 15 גרם (425 גרם)
• שמנת חמוצה (לא חובה, להגשה)

מגיש 4

• 2 כפות זרעי כמון
• בייקון 8 גרם (225 גרם)
• צ'אק בקר ללא עצמות, חתוך לקוביות 0,60 ס"מ (1,27 ס"מ)
• 2 בצל לבן בינוני קצוץ
• 3,5 כפות אבקת צ'ילי
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כפית אורגנו מקסיקני מיובש
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 0,5 כפית עלי טימין מיובשים
• 0,5 כפית מלח
• 4 שיני שום גדולות, טחונות
• מרק בקר 1,75 כוסות (420 מיליליטר)
• 1 284 גרם (794 גרם) יכולים לעגבניות
• 2 צ'ילי אנצ'ו, גבעולים וזרעים הוסרו
• כוס אחת (240 מיליליטר) מים

מגישה 8 עד 10