איך מכינים סופגניות מקרוני וגבינה?
לקבלת טוויסט מתוק יותר של הסופגניות, שקול להשתמש במקרוני שוקולד וגבינה במקום בסוג המלוחים של המלח.
רוב הסופגניות מתוקות וסוכריות, אך האם ניסיתם פעם מלוחה? סופגניות מקרוני וגבינה יכולות להעלות את משחק הסופגניות שלכם לרמה חדשה לגמרי של טעימות וגבינה. הם נראים חומים מבחוץ, אבל הם שמנת וגבינות מבפנים.
- מכין: בערך 10-13 סופגניות
- 3 כוסות מקרוני וגבינה מבושלים
- 3 ביצים גדולות
- שמן צמחי או בוטנים לטיגון
- 1מצננים את המקרונים והגבינה. מניחים את המקרונים והגבינה המבושלים בקערה גדולה, מגרדים אותם בעזרת מרית גומי. מכסים את הקערה בניילון ומכניסים למקרר לצינון ולהתקשות מעט, בדרך כלל לוקח בערך 2-4 שעות.
- 2חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס או 176 מעלות צלזיוס.
- 3מעבדים ומערבבים את המקרונים עם הביצים. מוציאים את המקרונים מהמקרר. בעזרת מרית גומי מגרדים את המקרונים והגבינה למעבד מזון. סדוקו את שלוש הביצים אחת אחת, והניחו את מעבד המזון על בינוני. מערבבים כשתי דקות עד לערבוב נכון.
- 4מרססים את תבנית הסופגניות בתרסיס שימון ללא הידבקות. הכן את תבנית הסופגניות על ידי ריסוס שימון נון סטיק לכל חלל. זה עוזר להבטיח שהסופגניות לא יידבקו למחבת.
- אם אין לכם תרסיס לשימון מונע הידבקות, תוכלו למרוח על התבנית גם חמאה מומסת בעזרת מברשת בצק.
- 5כף את המקרונים לחללים. בעזרת כף, קנו את המקרונים והגבינה לתבנית הסופגניות. ממלאים כל חלל למעלה ומעצבים אותו קלות בעזרת הכף כדי לפזר אותו סביב. חזור על הפעולה עד שתבנית הסופגניות מלאה ואין יותר מקרונים.
- 6אופים את הסופגניות כ -20 דקות. לפני הטיגון, הסופגניות חייבות לאפות על מנת לשמור על צורתן. יש לסופגניות לאפות עד שהן פריכות קלות והקצוות נשרפים.
- 7תנו לסופגניות להתקרר. הוציאו את הסופגניות מהתנור והצטננו כחמש דקות. חשוב שהסופגניות יתקררו כדי להימנע מלהשרף ולהשחיר בזמן הטיגון.
- 8חממו את השמן ל 177 מעלות צלזיוס או 176 מעלות צלזיוס. בזמן שהסופגניות מתקררות, הכינו את הסיר או הטיגון העמוק עם שמן. יש לחמם אותו עד שהשמן חם ומתחיל לבעבע מעט.
- 9מטגנים את הסופגניות. בעזרת מלקחיים מכניסים את הסופגניות לשמן החם. יש להם לטגן כ-7-10 דקות, עד שהם פריכים ודומים לצבע חום בהיר. מוציאים את הסופגניות בעזרת המלקחיים ומניחים אותן על צלחת הגשה מכוסה במפית.
- 10מגישים ונהנים! השתמש בשולי המפית כדי לספוג עודפי שמן מהסופגניות. הגישו את הסופגניות עם קטשופ עגבניות, רוטב גבינה או החרדל האהוב עליכם.
בעזרת כף, קנו את המקרונים והגבינה לתבנית הסופגניות.
- לקבלת טוויסט מתוק יותר של הסופגניות, שקול להשתמש במקרוני שוקולד וגבינה במקום בסוג המלוחים של המלח.
- לקבלת טעם נוסף לסופגניות, פזרו קורט מלח ופלפל למקרונים בעת עיבודם.
- הוסיפו כוס אחת של חתיכות בייקון קצוצות לתערובת המקרונים כדי לתת לסופגניות שמץ של עישון.
- אין להשתמש בשמן זית כתחליף לשמן צמחי או בוטנים. שמן זית נותן לסופגניות טעם מטריד למדי כשהוא מטוגן.
- יש לשים לב לא לטגן את הסופגניות יתר על המידה. מכיוון שהם כבר נאפו, אתם לא רוצים לטגן אותם יותר מדי זמן או שהם יישרפו וישחירו, וישאירו להם טעם לא נעים.
- ספריי שומן ללא מקל
- מקרר
- קערה גדולה
- עטיפת פלסטיק
- מעבד מזון
- מחבת סופגניות
- כף
- תנור אפיה
- מרית גומי
- סיר גדול או טיגון עמוק
- יתוך
- מפית
- צלחת הגשה
קרא גם: איך מכינים מאפינס שוקולד?
שאלות ותשובות
- האם הסופגניות טובות עם רוטב מרינרה?הכל מבוסס על טעם אישי. מכיוון שהסופגניות מטוגנות ופריכות, רוטב מרינרה עשוי להיות תבלין שתיהנו איתן. תן לזה זריקה ותראה מה אתה חושב.
