איך לאפות עוגה בכיריים שלך?
לפני שאופים עוגה על כיריים, יש לכסות את התחתית ואת דפנות תבניות האפייה בחמאה ואבק בכף אחת של קמח כדי למנוע הדבקה. לאחר מכן מרפדים את התבניות בנייר אפייה ויוצקים את הבלילה פנימה. לאחר מכן מלאו סיר במים והניחו סלסלת אידוי או צלחת בישול מזכוכית, כך שהיא תונח 2,50 ס"מ מעל המים. הוסיפו שכבת שעועית יבשה לתחתית האדים או המנה. מכסים את הסיר במכסה ונותנים לו להתחמם למשך 5 דקות לפני שמוסיפים את תבניות העוגה ומבשלים אותן על אש בינונית למשך 25 עד 30 דקות נוספות. כדי ללמוד כיצד ליצור מערכת פגרים כפולה, המשך לקרוא!
אם אין לך גישה למיקרוגל, אתה עדיין יכול להכין עוגה באמצעות כיריים, סיר גדול וסלסלת אידוי או כלי זכוכית.
אפיית עוגה בתנור היא השיטה הפופולרית ביותר, אך יש עוד המון דרכים להכין עוגה. אם אין לך גישה למיקרוגל, אתה עדיין יכול להכין עוגה באמצעות כיריים, סיר גדול וסלסלת אידוי או כלי זכוכית. התוצאות דומות לעוגה בתנור, אך רכה ולחה יותר.
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבלילה והתבניות
- 1בחרו והכינו את בלילת העוגה הרצויה. אתה יכול להשתמש במתכון משלך, או להשתמש בתערובת קופסאות במקום. רוב מתכוני העוגות צריכים לעבוד על טכניקה זו.
- 2מצפים 1 עד 2 תבניות אפייה בחמאה. וודא שאתה מצפה את החלק התחתון ואת צלעות התבנית. אם המתכון שלך דורש כמות שונה של מחבתות, אז פשוט תישאר עם זה. אם המתכון שלך משתמש בתבנית קפיצית, השתמש במקום זאת בשתי תבניות עוגה רגילות.
הסיבה שאתה לא רוצה להשתמש בתבנית קפיצית היא מכיוון שהיא עשויה שלא להשתלב בסיר בגלל הציר והגובה הנוסף.
- 3אבק כל תבנית בקמח. הוסיפו כ 1 כף קמח לכל תבנית בה אתם משתמשים. נער בעדינות ומנענע את התבנית בעזרת תנועה מצד לצד כך שהקמח יתפשט על פני הקרקעית. לאחר מכן, סובב את התבנית על צדה, וגלגל אותה כמו גלגל לציפוי הדפנות. מחק את עודפי הקמח.
- אם נגמר לכם הקמח, הוסיפו עוד 0,5 עד 1 כף.
אם אתם משתמשים בכלי זכוכית, הכניסו את העוגה למנה במקום. - 4מרפדים את התבניות בנייר אפייה. הניחו את התבנית על גבי גיליון נייר קלף ואז עקבו בעזרת עט. חותכים את העיגול מנייר הקלף ואז מכניסים אותו לתבנית.
- חזור על שלב זה עבור כל תבנית בה אתה משתמש.
- אין צורך לכסות את דפנות התבנית בנייר אפייה.
- 5יוצקים את הבלילה לתבנית (ים). השתמשו במרית גומי כדי לגרד כל פיסת בלילה אחרונה לתבנית. אם אתה משתמש בתבניות מרובות, הקפד לחלק את הבלילה באופן שווה. נענע בעדינות את התבנית (ים) זה לצד זה כדי לפזר את הבלילה כך שהיא תהיה אחידה.
הקש קלות על המחבתות על השיש כמה פעמים. אתה לא צריך לעשות את זה, אבל זה יעזור ליישב כל בועות אוויר.
חלק 2 מתוך 3: הכנת סיר הבישול
- 1קבלו סיר וסלסלת אידוי או צלחת בישול מזכוכית. סל הקיטור צריך להיות תחתון שטוח או סט רגליים שמרחיק אותו מתחתית הסיר, או שפה כדי שתוכל לשבת על גבי הסיר.
ניתן להשתמש גם בתבנית אפייה מזכוכית. עליו להיות תחתון שטוח וידיות כך שהוא יכול לנוח על שפת הסיר.
- 2ממלאים את הסיר במעט מים ואז מניחים את הסל מעל. המים צריכים ליפול כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) מתחת לתחתית סל האדים. שפכו תחילה את המים לסיר ואז הניחו את סל האדים. הוסיפו או שפכו מים לפי הצורך.
- אם אתה משתמש בתבנית אפייה מזכוכית, גובה המים צריך להיות גם 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) מתחת לתחתית התבשיל.
- זה לא צריך להיות בדיוק 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). אתה פשוט לא רוצה שהמים יבעבעו מהסיר אל תוך ספינת הקיטור.
- 3מכסים את תחתית סל הקיטור בשכבה דקה של שעועית יבשה. לא משנה באיזה סוג שעועית אתה משתמש. אתה יכול אפילו להשתמש בחלוקי נחל קטנים במקום. השעועית שם פשוט כדי ליצור חיץ בין הסלסלה לבסיס תבנית העוגה שלך.
- אתה צריך לעשות את אותו הדבר אם אתה משתמש בתבנית אפייה מזכוכית. במקרה זה, שעועית יבשה עשויה להיות בטוחה יותר לכוס.
לעולם אל תתנו לתבנית העוגה לגעת בתחתית סל האדים או תבנית האפייה מזכוכית; יהיה חם מדי. - 4הגדר מערכת דוודים כפולה נוספת אם אתה משתמש במחבתות מרובות. אתה יכול להשתמש באותה משולבת סלסלת אדים וקיטור, או שתוכל להשתמש במשלבת כלים לסיר וזכוכית במקום. העוגות אולי נראות קצת שונות זו מזו כשאתם מסיימים, אבל הן עדיין יהיו זהות.
- זמני האפייה יהיו זהים לשני המערכים.
- אם לא תעשו זאת, יהיה עליכם לאפות את העוגה במנות.
- 5מכסים את הסיר במכסה ומחממים את המים גבוהים למשך 5 דקות. בדיוק כמו חימום מראש של תנור, צריך לחמם את הסיר מראש. כל שעליך לעשות הוא לכסות את הסיר במכסה הולם, להעלות את האש לגובה, ולהמתין 5 דקות.
- אם לא תעשו זאת, זה יהיה כמו להכניס עוגה לתנור קר; העוגות לא ייאפו כראוי ועלולות לצאת לא אפויות.
- וודא שהמכסה מתאים היטב על סל הקיטור או על צלחת הזכוכית. אתה לא רוצה שאדים יברחו. זה יהיה חשוב במיוחד לאחר שתוסיף את העוגה.
חלק 3 מתוך 3: בישול העוגה בסיר
- 1מכניסים את תבנית העוגה לסל האדים. אם אתם משתמשים בכלי זכוכית, הכניסו את העוגה למנה במקום. וודאו שתחתית תבנית העוגה מונחת על גבי השעועית המיובשת. אל תסובב את התבנית בתוך השעועית.
אם החלק התחתון של תבנית העוגה נוגע בתחתית סל האדים או צלחת הזכוכית, אז הוא עלול להתחמם מדי ולאפות יתר.
- 2מכסים את הסיר בנייר אפייה ומכסה. אל תכניס את המכסה לסיר מיד. אם תעשה זאת, הקיטור יילכד וינזל על העוגה, ויוביל לבלגן רטוב. במקום זאת, קרע גיליון נייר קלף, והניח אותו על גבי הסיר. הניחו את המכסה בעדינות על גבי נייר הקלף.
- נייר הקלף צריך להיות גדול יותר מהסיר בכ -5 סנטימטרים (5,1 ס"מ). הסיבה לכך היא שהמכסה ישקל את הנייר בסיר כשאתה שם אותו.
- 3מבשלים את העוגה על אש בינונית במשך 25 עד 30 דקות. בערך 25 דקות, פתח את הסיר ובדוק את העוגה לחושק בעזרת קיסם. אם קיסם יוצא נקי, העוגה נגמרת. אם נתקעו בו פירורים, המשיכו לבשל את העוגה ובדקו אותה כל 5 דקות.
- חלק מהעוגות עשויות להימשך יותר מ -30 דקות לאפייה.
- כדי לבצע את בדיקת הקיסם, פשוט תקע קיסם במרכז העוגה שלך ואז שלף אותה החוצה.
- נסו לא להציץ בעוגות, אחרת החום יימלט ויאט את תהליך האפייה.
אם החלק התחתון של תבנית העוגה נוגע בתחתית סל האדים או צלחת הזכוכית, אז הוא עלול להתחמם מדי ולאפות יתר. - 4הוציאו את העוגה מהסיר בעזרת מגבת מטבח. הסר את המכסה ונייר הקלף מהסיר. עוטפים מגבת מטבח על כל יד ואז צובטים את שולי תבנית העוגה ומרימים אותה בזהירות.
- זה עשוי להיות קצת מסובך, במיוחד אם אין לכם הרבה מקום בין המחבת לסל האדים / צלחת הזכוכית. תעשה את הכי טוב שלך.
- אם מגבת המטבח דקה מדי, קפלו אותה לשניים או נסו בעל סיר. כפפה לתנור עשויה להיות מגושמת מכדי שתתאים בין הסיר לתבנית.
- 5תנו לעוגה להתקרר במשך 5 דקות לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית. להסרת העוגה פשוט הפכו את התבנית למשטח ישר ותנו לעוגה להחליק החוצה. קלף את נייר הקלף ואז הפוך את העוגה בחזרה.
- העוגה נעשית אחרי זה. ייתכן שתרצה ליישר את החלק העליון עבור גימור נחמד יותר.
- אם אתה מתכנן להקפיא את העוגה, עליך לתת לה להתקרר לחלוטין על רשת (כ -10 עד 15 דקות). אם לא, הקפוא יימס.
- העוגה שלך עשויה לארוך יותר מ 25 עד 30 דקות לבשל.
- לעולם אל תתנו לתבנית העוגה לגעת בתחתית סל האדים או תבנית האפייה מזכוכית; יהיה חם מדי.
- אם אתה משתמש בחלוקי נחל, ודא שהם נקיים.
- תנור
- סיר גדול
- סל ספינת קיטור או תבנית אפיית זכוכית
- נייר קלף
- מתכון לעוגה או תערובת עוגה
- שעועית יבשה או חלוקי נחל
קרא גם: איך ליישר עוגה?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בתבנית עוגת צרור?לא הייתי ממליץ על זה. ייתכן שהוא לא מתבשל באופן שווה בגלל צורת המחבת, ומכיוון שאין לה כיסוי מצויד, ייתכן שהחום לא נלכד ביעילות.
- האם זה אומר לאדות את העוגה?סוג של, כי זה מאדה את המים בבלילה, אבל במובן אחר, לא ממש מכיוון שאתה לא מכניס מים לסיר.
- האם אוכל להשתמש בצלחת או בקערה כמעמד / מתלה?אתה יכול להשתמש בצלחת, אבל קערה מוטלת בספק. אתה יכול להשתמש בכל דבר כל עוד יש לו צורה וגודל מתאימים והוא עשוי מחומר בטוח.
- איך אני יכול להיות בטוח שהצלחת שלי לא תיסדק כתחתית לתבנית שלי?אם אתה מכיר את יצרנית הצלחת, אתה אמור להיות מסוגל לברר באינטרנט אם הוא עמיד בחום. לפעמים על הצלחת יהיה כתוב "בטוח בתנור" גם בחלק התחתון.
- האם ניתן להפריז בעוגה אם היא אורכת יותר מ-35-40 הדקות המומלצות?זה לוקח כמה זמן שזה לוקח. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לכיריים, לסיר וכו '. רק לפקוח עליו כדי לוודא שהוא לא מוגזם.
- האם אוכל להשתמש בפלטה חמה לאפיית העוגה?כן, אתה יכול, אם כי ייתכן שיהיה עליך להתאים את החום מעט.
- מדוע העוגה שלי לא בושלה כראוי לאחר שאפיתי אותה במשך 35 דקות על כיריים גז?כל תנור שונה. נסה לשים אותו עוד קצת בפעם הבאה.
- פשוט שמתי את העוגה עם תבנית עוגת הפלדה על הכיריים. האם זה יעבוד?לא. תחתית העוגה ככל הנראה תישרף לפני ששאר העוגה תבושל לחלוטין.
- האם תנור גז יספיק בכדי לבשל עוגה?כן, כל סוג של תנור צריך לעבוד.
- באילו סוגי צלחות עלי להימנע משימוש?הייתי נמנע משימוש בצלחות פלסטיק מכיוון שאלו יתמוססו בסיר. השתמש בצלחות זכוכית או קרמיקה.
תגובות (7)
- הצעדים היו פשוטים וקלים לביצוע והצלחתי להכין את העוגה ללא תקלות גדולות במטבח, למרבה המזל. זה הרבה שמגיע ממני, אם כי בהתחשב בעובדה שאני רק בן 12! (המטבח - אסון - גיל נוטה)
- אפייה עם כיריים, זה יעזור לי מאוד. אני רק רוצה לנסות. תודה על הצעדים הנפלאים האלה.
- תודה על עזרתך. עכשיו אני יכול לעבור את המטלה שלי.
- מצאתי את זה מאוד שימושי, במיוחד בהתחשב בכך שב- Explorers עלינו לעשות תחרות בישול על תנור גז בעל 2 טבעות.
- חשבתי שאפשר לאפות עוגה בלי תנור. זה נשמע מעניין; אני בהחלט אנסה את זה.
- כדי להימנע מלוחות פלסטיק. לא לשים את תבנית הבישול ישירות על תחתית סיר הבישול ללא מעמד.
- תמיד רציתי לאפות עוגה בבית אבל אין לי תנור, אז תהיתי איך אוכל לאפות עוגה בלי. תודה רבה, זה באמת עוזר, ואני אעשה בדיוק את זה.
