איך לאפות עוגות וופ קטיפה אדומות?
הקצפת קבוצה של פשטידות אדומות אדומות של כריסטמסי עשויה לעזור לחגוג את תקופת החגים בסטייל.
מי לא אוהב עוגיה רכה במילוי שמנת מתוקה מקסימה? הקצפת קבוצה של פשטידות אדומות אדומות של כריסטמסי עשויה לעזור לחגוג את תקופת החגים בסטייל.
מכין 12 עוגות וופ
עוגיות
- 2 כוסות (250 גרם) קמח
- 3 כפות (15 גרם) אבקת קקאו טבעית לא ממותקת
- כפית אחת (5 גרם) סודה לשתיה
- 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח
- 0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה, מרככה לטמפרטורת החדר
- 1 כוס (200 גרם) סוכר חום בהיר, ארוז
- 1 ביצה גדולה, טמפרטורת החדר
- חלב חמאה 0,67 כוס (160 מיליליטר), טמפרטורת החדר
- 2 כפיות (10 גרם) וניל
- צבע מאכל אדום ג'ל
מוסיפים את הביצה לתערובת החמאה וטורפים פנימה על גירוד גבוה של הקערה לפי הצורך.
מילוי גבינת שמנת
- גבינת שמנת 6 גרם (170 גרם), מרוככת
- 0,25 כוס (0,5 מקל; 60 גרם) חמאה לא מלוחה, רכה
- 1,5 כוסות (180 גרם) אבקת סוכר, מנופה (ועוד תוספת)
- 0,5 כפית וניל
חלק 1 מתוך 3: הכנת העוגיות
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) (סימן גז 4). מרפדים שני ניירות אפייה גדולים בנייר אפייה. ניתן גם לרפד את יריעות האפייה בנייר אלומיניום ולהתיז את יריעות האפייה בתרסיס בישול מונע.
- 2הקציפו את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתיה והמלח יחד בקערת ערבוב.
- 3מוסיפים חמאה לקערת ערבוב נוספת ומקציפים דקה במהירות בינונית-גבוהה בעזרת מערבל חשמלי. החמאה תיראה שמנת.
- 4מוסיפים את הסוכר החום לחמאה ומקציפים במהירות גבוהה עד שהיא תפוחה.
- 5מוסיפים את הביצה לתערובת החמאה וטורפים פנימה על גירוד גבוה של הקערה לפי הצורך.
- 6מוסיפים את הווניל ואת חלב חמאה לתערובת החמאה. מקציפים את הווניל והחלב.
- 7מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה. מקציפים את התערובת במהירות נמוכה של המיקסר. מערבבים בצק עוגיות עד לאיחוד.
- 8מוסיפים את צבע מאכל הג'ל לבלילת העוגיות. הוסף מספיק צבעי מאכל כדי ליצור גוון אדום עמוק ויפה. זה צריך להיות בערך כפית אחת (5 גרם) של צבע מאכל ג'ל אדום.
- 9מרססים כף בתרסיס בישול נון-סטיק. השתמש בכף מדידה חסונה כדי למדוד (228 עד 314 גרם) את הבלילה או השתמש בכף עוגיות שמודדת 1 עד 1,5 כפות (228 עד 314 גרם). זרוק את בלילת העוגיות על ניירות האפייה המוכנים.
- 10אופים עוגיות כ -10 עד 12 דקות או עד להגדרת המרכזים. לחץ קלות על עוגיה באצבעך ואם לא נותרה כניסה העוגיה מוגדרת.
- 11הניחו לעוגיות להתקרר כ -5 דקות לפני הוצאתן לרשתות אפייה להתקררות. מצננים עוגיות לגמרי לפני מילוי במילוי גבינת שמנת.
חלק 2 מתוך 3: הכנת מילוי גבינת השמנת
- 1מקציפים גבינת שמנת למשך דקה במהירות גבוהה או עד שמנת
- 2הורד את מהירות המיקסר לבינונית-גבוהה. מוסיפים באטיות אבקת סוכר ווניל. תערובת שמנת במהירות בינונית-גבוהה עד שהיא תפוחה ושמנת.
חלק 3 מתוך 3: כריך את העוגיות יחד
- 1בחר זוגות עוגיות על בסיס גודל העוגיות. נסו להתאים עוגיות בגודל שווה להכנת כריכי העוגיות.
- 2השתמשו בסכין שולחן או במרית לא מקובעת כדי למרוח מילוי על הצד השטוח של חצי עוגיה אחת. למעלה עם חצי העוגיה התואמת. חזור על הפעולה עד להתאמה של כל העוגיות.
- 3אחסן את כריכי העוגיות במקרר עד שבוע אחד.
- היזהר בעת הוצאת ניירות האפייה החמים מהתנור.
- מדידת כוסות וכפות
- יריעות אפייה
- מדפי בישול חוטים
- מרית פנקייק
- נייר קלף
- מיקסר
- ערבוב קערות
- מקצף מיקסר
- מרית גומי
- מרית או סכין שולחן מנוגדת
